Кабачковые оладьи с мясом и грибами

Метод:

1. Оладьи из кабачков когда-то были чуть ли не экзотикой, но теперь это обычное, повседневное блюдо. Однако можно обогатить его разными добавками, чем сделать интересней и вкуснее.

2. Для приготовления таких оладий нам понадобятся: кабачки, любое отварное мясо, грибы, яйца, мука, сода, соль, перец черный молотый, зелень, чеснок, масло подсолнечное.

3. Шампиньоны чистим и моем. Мелко нарезаем. На сковороду наливаем немного подсолнечного масла и кладем грибы. Тушим до выпаривания жидкости минут 7-10.

   

4. Кабачки берем молоденькие, среднего размера. Моем их и трем на терке.

   

5. Добавляем шампиньоны.

   

6. Любое отварное мясо мелко нарезаем. У меня была индейка. Добавляем в миску к грибам и кабачкам.

   

7. Кладем два сырых яйца и измельченный чеснок.

   

8. После солим и перчим по вкусу, добавляем пару щепоток соды и муку.

   

9. Перемешиваем все ингредиенты.

   

10. Мелко нарезаем помытую зелень укропа или петрушки и кладем в тесто. Снова перемешиваем. Можно приступать к выпечке оладий.

    

11. На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем тесто ложкой. Обжариваем оладьи с обеих сторон.

    

12. Оладьи из кабачков с мясом и грибами готовы. Просто, вкусно и сытно.

    

13. Подаем со сметаной или любым другим соусом.