Пшенная каша с тыквой на молоке

Метод:

1. Пшенная крупа и тыква - это отличное на вкус и очень полезное сочетание. Пшенную кашу с тыквой можно приготовить на смеси молока и воды, просто на воде, а также на одном молоке. Считается, что пшенная крупа в молоке разваривается хуже, чем в воде, но добавление тыквы успешно решает этот момент. По своему желанию можете приготовить пшенную кашу рассыпчатой или вязкой. В списке ингредиентов указано количество молока для обоих вариантов. Молоко лучше брать нежирное.

2. Тыква годится как свежая, так и замороженная на зиму, тертая или кусочками. В зависимости от сорта, кусочки тыквы при варке либо распадутся, либо сохранят свою форму. Для подслащения используйте сахар или мед, которые лучше добавить уже в готовую кашу, чем во время варки.

3. Для приготовления пшенной каши с тыквой на молоке подготовьте необходимое количество ингредиентов по списку.

4. Нарезанную кусочками тыкву потомите в молоке, т. е. в половине молока. Для этого после закипания молока убавьте огонь и варите на слабом огне минут 5-10.

   

5. За это время подготовьте пшенку. При необходимости переберите ее от мусора, но лучше покупайте крупу хорошего качества, не требующую от вас кропотливой сортировки зернышек. Пшенку нужно несколько раз промыть в холодной воде и несколько раз - в горячей.

   

6. Подготовленную пшенную крупу и щепотку соли отправьте в кастрюльку с молоком и тыквой, влейте следом вторую часть молока. У меня планируется более рассыпчатый, чем вязкий вариант, поэтому молока используется два стакана, разделить пополам просто.

   

7. Доведите до закипания, убавьте огонь до слабого и варите минут 25 под крышкой.

   

8. Готовой каше нужно дать еще несколько минут постоять - распариться. Затем добавьте сливочное масло и, по желанию, сахар или мед.

   

9. Пшенная каша с тыквой на молоке готова.

   

10. Приятного аппетита!