Пшенная каша с тыквой на воде

Метод:

1. В моем понимании тыква никак не ассоциируется со сладостью и десертом, из нее в наших краях готовят только серьезные и сытные блюда. Поэтому пшенную кашу сегодня готовим по восточному рецепту, но она все равно получается в меру сладкой и очень нежной. Вкусовую нотку можно придать любимыми специями или готовыми приправами для мяса, курицы и т. д.

2. Для приготовления пшенной каши с тыквой на воде возьмем все продукты по списку.

3. Пшено промыть несколько раз и залить холодной водой минут на 40. Это нужно для того, чтобы каша сварилась очень быстро.

   

4. Тыкву и лук очистить и нарезать некрупными кусочками. Лук я резала мелкой соломкой, а тыкву - соломкой покрупнее.

   

5. В растительном масле обжарить лук до едва золотистого цвета.

   

6. Добавить тыкву и жарить, помешивая, минут пять. Посолить, посыпать перцем и специями.

   

7. Слить воду с пшена и добавить его в казан.

   

8. Залить свежей водой в пропорции 1:4 или чуть меньше. Если вы любите вязкую кашу, то делайте так же. Если нравится каша посуше, то пропорции воды нужно уменьшить. На 150 граммов пшена я взяла около 600 граммов воды, взвешивала все в граммах. Довести до кипения на сильном огне, снять пену, уменьшить огонь, чтобы кипение было слабым, и варить под приоткрытой крышкой 10-12 минут.

   

9. Через 10 минут кашу перемешать и дать ей дойти под плотно закрытой крышкой на малом огне, еще 5-7 минут. Попробуйте и, если нужно, еще подсолите. Следите, чтобы каша не подгорела.

   

10. Пшенная каша на воде с тыквой готова. Подать ее хорошо с домашними соленьями. Приятного!