Квас из овса — это не просто напиток, а настоящий эликсир здоровья, который даже дедушка Ленин в свои революционные дни мог бы поставить на пьедестал. Представьте себе: обычный овес, который мы привыкли видеть только в каше, вдруг превращается в бодрящий и полезнейший квас!
Если бы кто-то сказал мне раньше, что овес может быть не только скучной кашей, но и основой для напитка, я бы ответил: «Да ты что, это же как пить чай из кирпича!» Но нет — оказывается, квас из овса не просто вкусен, он еще и полезен до невозможности.
Начнем с того, что овсяный квас — это настоящий чемпион по содержанию белка и минералов. Магний, фосфор и цинк — эти ребята работают в нашем организме как супергерои на страже здоровья. А еще в нем полно растительных волокон — тех самых непоседливых помощников желудочно-кишечного тракта.
Помните анекдот: «Доктор говорит пациенту: “Вам нужно больше клетчатки!” Пациент отвечает: “А можно я съем газету?”» Вот с овсяным квасом такого не случится — он гораздо приятнее на вкус и намного полезнее.
Если вы устали от колы и других сладких напитков, которые обещают энергию, но потом оставляют вас валяться на диване с чувством вины и тяжести в желудке, то овсяный квас станет вашим спасением. Он содержит меньше сахара (то есть меньше калорий), а значит можно пить его без угрызений совести. К тому же этот красавец помогает снижать уровень холестерина и уменьшает риск диабета.
Согласитесь, звучит лучше любого рекламного слогана из телевизора!
Но подождите — это еще не все! Овсяный квас способен улучшить пищеварение и укрепить иммунитет так надежно, что ваш организм будет готов дать отпор любым вирусам. Есть даже мнение (хотя я не проверял лично), что если выпить стакан такого кваса утром — усталость отступает быстрее кофеина. Ну или хотя бы кажется так после третьего стакана.
А воспаления? Забудьте про них! Ваши суставы скажут вам спасибо за такую заботу.
И вот тут самое интересное: рецепт приготовления этого чудо-напитка настолько прост, что его мог бы освоить даже студент на последнем курсе сессии без единой шпаргалки.
Берем два стакана овса (лучше промыть тщательно — никто не хочет варить напиток с сюрпризами), три столовые ложки сахара и литров 2–2,5 теплой воды. Все смешиваем в трехлитровой банке (если у вас банка поменьше — можно попридумывать новые рецепты под размер посуды). Накрываем крышкой или марлей и ставим в теплое место.
Через пару-тройку дней ваш первый квас будет готов… ну почти готов.
Первый раз он может получиться слегка горьковатым — как утренний начальник после выходных. Поэтому лучше слить этот настой (не спешите выливать овес!) и добавить еще сахарку с водой для второго захода.
Через сутки второй квас уже порадует вас своим вкусом — вот теперь можно наливать себе стаканчик здоровья!
Дальше процесс повторяется несколько раз подряд — примерно четыре раза заливаем тот же овес новой порцией воды и сахара до тех пор, пока он окончательно не сдастся и не отдаст весь свой вкус этому чудесному напитку. После этого меняем овес на свежий – ведь никто не любит пить однообразие неделю подряд.
Хранится такой квас в холодильнике отлично – особенно если добавить пару изюминок для лучшего хранения (и чтобы придать ему легкую нотку виноградного настроения).
Вот представьте: вы открываете бутылочку домашнего овсяного кваса после тяжелого дня – а там целый букет пользы! И никакой химии.