Варенье из мяты

Рецепт варенья из мяты

Фотография варенья из мяты

Попробуйте приготовить рецепт варенья из черешни. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Наросла у меня такая куча мяты, что не знаешь, что и придумать, кроме ее сушки и заморозки! Ну экспериментировать, так экспериментировать! Сварила мятное варенье на пробу: оказалось очень интересно на вкус! Я сладкое не люблю, но детям понравилось.

Если не добавлять агар-агар или желатин, то получится хорошая заготовка на зиму - пропитка для тортов.

Время, необходимое для подготовки: 6 ч.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт варенья,  варенье из лимонов,  простое варенье,   рецепты русской кухни.

  • Время: 12 ч
  • Порций: 20
  • Калорий: 253 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала варенье из хурмы. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • 250 г мяты
  • 1 кг сахара
  • 0,5 л воды
  • 1 лимон
  • 2 ч.л. агар-агара.

Метод:

  1. Взять большой пучок мяты, весом около 250 г:

  2. Мяту тщательно вымыть и слегка измельчить вместе со стеблями (чтобы кусочки влезли потом в кастрюлю).

  3. В кастрюлю вылить воду и добавить 0,5 кг сахара.

    варенье из мяты
  4. Поставить на огонь и, помешивая, растворить сахар.

    варенье из мяты
  5. Добавить мяту:

    варенье из мяты
  6. Довести сахарный сироп до кипения и варить в нем мяту примерно 5 минут. Мята вся осядет:

    варенье из мяты
  7. Оставить на 6-8 часов сироп с мятой настаиваться под крышкой.

  8. Добавить оставшийся сахар и снова довести сироп до кипения.

  9. Лимон вымыть, произвольно нарезать вместе с кожурой, добавить в сахарно-мятный сироп. Варить 5 минут и снять с огня.

    варенье из мяты
  10. Закрыть крышкой и оставить мятное варенье на ночь.

    варенье из мяты
  11. С утра мяту отжать.

    варенье из мяты
  12. Сироп процедить (я это делаю с помощью кофейного фильтра).

    варенье из мяты
  13. И довести варенье из мяты до кипения. Надо сказать, что натуральный цвет мятного варенья вот такой, а не как на первом фото:

    варенье из мяты
  14. Плюс ко всему оно жидкое, что мне не очень нравится. Желатин я не люблю добавлять в варенье, поэтому взяла пачку агар-агара и замочила его в небольшом количестве жидкости примерно на 10-15 минут.

    варенье из мяты
  15. Вылить агар-агар в варенье, довести до кипения и проварить минуты 2-4. Не слушайте тех, кто говорит, что агар-агар нужно только довести до кипения и снять с огня - это они путают с желатином. Параллельно я обливаю банки кипятком и ставлю крышки для стерилизации на слабое кипение.

    варенье из мяты
  16. Тут, в принципе, можно было бы и закончить сие повествование о варенье из мяты, но мне очень хотелось красивую зелененькую фотку (ну еще бы! под цвет сайта!). Поэтому я взяла зеленый пищевой краситель и накапала 10 капель в предварительно отлитое в другую емкость варенье. Для приверженцев натурального окраса: можно окрасить соком шпината с петрушкой.

    варенье из мяты
  17. Разлить по простерилизованный банкам и закрыть крышками. У меня получилось 4 баночки по 250-300 г:

    варенье из мяты
  18. Варенье получается прозрачное, красивого желтого оттенка и густое, его можно намазать на печенье или хлеб:

    варенье из мяты

Отзывы о рецепте

3.9 / 5
soupis
soupis

ДА!!! Таянович, огромное спасибо, за рецепт варенья из мяты.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

salla
salla

Мы тоже недавно первый раз делали варенье из мяты.

nowacoo
nowacoo

Надо попробовать

olga92
olga92

Увидев рецепт варенья из мяты и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

sofiya99
sofiya99

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт варенья из мяты!

gadaltseva_82
gadaltseva_82

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

Анастасия Боронина
Анастасия Боронина

Таянович, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

teana
teana

Варенье из фейхоа recipefor.ru/zagotovki/varenye/varenye-iz-feikhoa для любителей варенье из мяты.

lyudmila
lyudmila

Спасибо, Таянович!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим варенье из мяты как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

itareda
itareda

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

milyisal2000
milyisal2000

Чудненький рецепт)))

Полина Высочина
Полина Высочина

Обалденно, вкусно! Таянович, вы кудесница!

Рекомендуется для Вас

Земляничное варенье

Земляничное варенье

Земляника 1 кг • Сахар 1,2 кг...

Варенье из кабачков

Рецепт приготовления варенья из кабачков

Варенье из кабачков, пожалуй, самая необычная сладкая консервация из всех известных. Однако стоит отбросить всю предвзятость и хотя бы один раз попробовать этот восхитительный десерт,...

Варенье из облепихи

Варенье из облепихи

Облепиха - полезнейшая ягода, которая в медицине используется даже активнее, чем в кулинарии. Приготовить варенье из облепихи - значит обеспечить себя огромной порцией витаминов на...

Варенье из ежевики

Рецепт варенья из ежевики

ежевика — 1000 г • сахар — 1000 г • вода — 240 мл...

Малиновое варенье

Малиновое варенье

При простуде сразу хватаемся за малиновое варенье, его же используем как начинку для пирогов, а зачастую просто трескаем ложкой. Малиное варенье - обязательная составляющая Вашего шкафчика...

Варенье из лимона

Простой рецепт варенья из лимона

Запаситесь баночкой такого варенья из лимонов, приготовленного по этому рецепту, и вам не страшны никакие простуды и болезни! А пару ложек такого лимонного варенья с чаем поднимет вам...

Варенье из фейхоа

Варенье из фейхоа

Варенье из фейхоа - чрезвычайно полезное. В нем содержится огромное количество йода, необходимого для щитовидной железы. К нам этот экзотический фрукт привозят из Закавказья. Употреблять...

Варенье из терна

Как приготовить варенье из терна

Если вы любите экспериментировать с заготовками и все время находитесь в поисках интересных рецептов, тогда предлагаю вам отличный вариант, как приготовить варенье из терна. Интере...