Попробуйте приготовить рецепт варенья из черешни. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Наросла у меня такая куча мяты, что не знаешь, что и придумать, кроме ее сушки и заморозки! Ну экспериментировать, так экспериментировать! Сварила мятное варенье на пробу: оказалось очень интересно на вкус! Я сладкое не люблю, но детям понравилось.
Если не добавлять агар-агар или желатин, то получится хорошая заготовка на зиму - пропитка для тортов.
Время, необходимое для подготовки: 6 ч.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт варенья, варенье из лимонов, простое варенье, рецепты русской кухни.
Недавно пробовала варенье из хурмы. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Взять большой пучок мяты, весом около 250 г:
Мяту тщательно вымыть и слегка измельчить вместе со стеблями (чтобы кусочки влезли потом в кастрюлю).
В кастрюлю вылить воду и добавить 0,5 кг сахара.
Поставить на огонь и, помешивая, растворить сахар.
Добавить мяту:
Довести сахарный сироп до кипения и варить в нем мяту примерно 5 минут. Мята вся осядет:
Оставить на 6-8 часов сироп с мятой настаиваться под крышкой.
Добавить оставшийся сахар и снова довести сироп до кипения.
Лимон вымыть, произвольно нарезать вместе с кожурой, добавить в сахарно-мятный сироп. Варить 5 минут и снять с огня.
Закрыть крышкой и оставить мятное варенье на ночь.
С утра мяту отжать.
Сироп процедить (я это делаю с помощью кофейного фильтра).
И довести варенье из мяты до кипения. Надо сказать, что натуральный цвет мятного варенья вот такой, а не как на первом фото:
Плюс ко всему оно жидкое, что мне не очень нравится. Желатин я не люблю добавлять в варенье, поэтому взяла пачку агар-агара и замочила его в небольшом количестве жидкости примерно на 10-15 минут.
Вылить агар-агар в варенье, довести до кипения и проварить минуты 2-4. Не слушайте тех, кто говорит, что агар-агар нужно только довести до кипения и снять с огня - это они путают с желатином. Параллельно я обливаю банки кипятком и ставлю крышки для стерилизации на слабое кипение.
Тут, в принципе, можно было бы и закончить сие повествование о варенье из мяты, но мне очень хотелось красивую зелененькую фотку (ну еще бы! под цвет сайта!). Поэтому я взяла зеленый пищевой краситель и накапала 10 капель в предварительно отлитое в другую емкость варенье. Для приверженцев натурального окраса: можно окрасить соком шпината с петрушкой.
Разлить по простерилизованный банкам и закрыть крышками. У меня получилось 4 баночки по 250-300 г:
Варенье получается прозрачное, красивого желтого оттенка и густое, его можно намазать на печенье или хлеб:
Земляничное варенье
Земляника 1 кг • Сахар 1,2 кг...
Рецепт приготовления варенья из кабачков
Варенье из кабачков, пожалуй, самая необычная сладкая консервация из всех известных. Однако стоит отбросить всю предвзятость и хотя бы один раз попробовать этот восхитительный десерт,...
Варенье из облепихи
Облепиха - полезнейшая ягода, которая в медицине используется даже активнее, чем в кулинарии. Приготовить варенье из облепихи - значит обеспечить себя огромной порцией витаминов на...
Рецепт варенья из ежевики
ежевика — 1000 г • сахар — 1000 г • вода — 240 мл...
Малиновое варенье
При простуде сразу хватаемся за малиновое варенье, его же используем как начинку для пирогов, а зачастую просто трескаем ложкой. Малиное варенье - обязательная составляющая Вашего шкафчика...
Простой рецепт варенья из лимона
Запаситесь баночкой такого варенья из лимонов, приготовленного по этому рецепту, и вам не страшны никакие простуды и болезни! А пару ложек такого лимонного варенья с чаем поднимет вам...
Варенье из фейхоа
Варенье из фейхоа - чрезвычайно полезное. В нем содержится огромное количество йода, необходимого для щитовидной железы. К нам этот экзотический фрукт привозят из Закавказья. Употреблять...
Как приготовить варенье из терна
Если вы любите экспериментировать с заготовками и все время находитесь в поисках интересных рецептов, тогда предлагаю вам отличный вариант, как приготовить варенье из терна. Интере...
Отзывы о рецепте
ДА!!! Таянович, огромное спасибо, за рецепт варенья из мяты.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Мы тоже недавно первый раз делали варенье из мяты.
Надо попробовать
Увидев рецепт варенья из мяты и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт варенья из мяты!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Таянович, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Варенье из фейхоа recipefor.ru/zagotovki/varenye/varenye-iz-feikhoa для любителей варенье из мяты.
Спасибо, Таянович!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим варенье из мяты как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Чудненький рецепт)))
Обалденно, вкусно! Таянович, вы кудесница!