Тарталетки из слоеного теста с начинкой

Метод:

1. Слоеное тесто разморозить. Рабочую поверхность присыпать мукой и слегка раскатать на ней слоеное тесто. Круглой формой, или обычным стаканом, вырезать четное количество кругов. Половину кружочков отложить - это донышки тарталеток, а из второй половины, стаканом меньшего диаметра или рюмкой, вырезать боковые стенки. Должен получиться блинчик с дыркой.

2. 2. Переложить целые кружочки на противень выстеленный пергаментной бумагой и смазать их яичным белком. На целые кружочки выкладываем заготовки бортиков.

   

3. 3. Дно тарталеток проткнуть несколько раз вилкой, а бортики смазать желтком.

   

4. 4. После вырезания бортиков остаются небольшие кружочки слоеного теста. Из них получится вкусные слоеное печенье. Посыпьте их сахаром и пеките в разогретой до 200 градусов духовке минут 10-15.

   

5. 5. Тарталетки выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, до зарумянивания.

   

6. 6. Для начинки: шампиньоны мелко нарезать и обжарить с луком. Яйцо отварить в крутую, сыр натереть мелкой теркой, крабовые палочки мелко нарезать. Соединить все подготовленные ингредиенты, добавить соль, майонез, лучше домашний и перемешать.

   

7. 7. Наполнить тарталетки начинкой, украсить зеленью и подавать на стол. Приятного аппетита!