Каннеллони под сливочно-яичным соусом

Рецепт каннеллонь под сливочно-яичным соусом

Фотография каннеллонь под сливочно-яичным соусом

Попробуйте приготовить рецепт пасты с грибным соусом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Просто вкусно. Может я и поиздевалась над каннеллони, пусть меня итальянцы простят. Получилось ооооооочень вкусно. Поэтому и предлагаю. Фарш у меня сборный: свинина, куриная грудка и немного свежего сала. Стакан стандартный 250 мл. Если что-то упустила - спрашивайте, а то всякое бывает.

  • Время: 1 ч 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 322 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала каннеллони с лососем. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • мясной фарш - 400 г
  • яйца куриные крупные - 3 шт.
  • красный болгарский перец - 1 шт.
  • помидоры вяленые - 3 шт.
  • петрушка зелень - 4 ст.л.
  • черный перец молотый - по вкусу
  • молоко - 2 стак.
  • мука - 1 ст.л.
  • масло сливочное - 50 г
  • сыр козий твердый - 50 г
  • каннеллони - 18 шт.

Метод:

  1. Отвариваем яйца вкрутую. Отделяем белки от желтков, желтки пойдут в соус, а белок рубим и добавим в фарш. У меня крупные двухжелтковые яйца.

  2. Готовим фарш, красный болгарский перец нарезаем мелким кубиком, вяленые помидоры тоже - добавляем в фарш. Перчим, перемешиваем и добавляем яичный белок.

    каннеллони под сливочно-яичным соусом
  3. Перемешиваем и добавляем рубленую петрушку. Получается вот такой красивенький фаршик.

    каннеллони под сливочно-яичным соусом
  4. Каннеллони начиняем фаршем

    каннеллони под сливочно-яичным соусом
  5. Теперь готовим соус. Здесь я смешала все: взяла что-то от "бешамель" и добавила основную составляющую желткового соуса - яичные желтки. Итак, сливочное масло топим в сотейнике, притрушиваем мукой, перемешиваем и прогототавливаем немного, постоянно помешивая. Постепенно добавляем стакан молока и, продолжая помешивать, чтобы не образовались комочки, доводим до кипения.

    каннеллони под сливочно-яичным соусом
  6. Яичные желтки разминаем, можно протереть через сито, но я этого не делала.

    каннеллони под сливочно-яичным соусом
  7. Добавляем желтки в соус и венчиком вымешиваем, чтобы не было комочков. Продолжая прогревать соус, постепенно добавляем второй стакан молока. Здесь просто регулируйте густоту соуса. Мне не нужен был слишком густой соус, поэтому я использовала оба стакана полностью. Как только соус закипел, снимаем его с огня, добавляем рубленую петрушку и потертый козий сыр.

    каннеллони под сливочно-яичным соусом
  8. Перемешиваем до растворения сыра. Скажу так, что я готова была есть соус без каннеллони.

    каннеллони под сливочно-яичным соусом
  9. Собираем наше блюдо: на дно формы наливаем соус щедро и выкладываем в один слой каннеллони так, чтобы они друг с другом не соприкасались.

    каннеллони под сливочно-яичным соусом
  10. Снова добавляем соус так, чтобы каннеллони были покрыты полностью. И так, пока не закончатся и каннеллони, и соус. У меня получилось три слоя.

    каннеллони под сливочно-яичным соусом
  11. Духовку разогреваем до 200 градусов, форму накрываем фольгой и отправляем запекаться. Через 30 минут фольгу снимаем и запекаем еще 30 минут. Но все-таки ориентируйтесь по своей духовке. Моей уже больше 10 лет и она газовая. Вот такая красота у меня получилась. А запах.

    каннеллони под сливочно-яичным соусом
  12. Даем немного блюду отдохнуть, накрываем на стол и зовем всех получить удовольствие! Смачного!

    каннеллони под сливочно-яичным соусом

Отзывы о рецепте

4.5 / 5
Алеся Мизина
Алеся Мизина

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

fialkovskaya_70
fialkovskaya_70

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

etsilil1974
etsilil1974

Очень круто получилось!

round
round

Есть рецепт каннеллонь с фаршем ко дню святого валентина recipefor.ru/goryachee/makarony-i-pasta/kannelloni-s-farshem-ko-dnyu-svyatogo-valentina, девочки уже готовили.

nitederer
nitederer

Не умею готовить в принципе вообще, а макарошки с соусом сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
макарошки с соусом съели за один присест!

kovkova_97
kovkova_97

Таянович, спасибо за новый вариант макарон с соусом.
Нужно будет обязательно попробовать

glubokova_71
glubokova_71

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

itorit
itorit

Класс!
Приготовила макароны с соусом, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

testereri
testereri

Макарошки с соусом - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

Вика Гопчак
Вика Гопчак

Девочки, макарошки объедение.
Супер рецепт!
Таянович, большое спасибо!!!

Рекомендуется для Вас

Спагетти с малиной в сливочно-медовом соусе

Спагетти с малиной в сливочно-медовом соусе

Предлагаю полакомиться сладким вариантом пасты. Нежный сливочно-медовый соус, кисло-сладкие ягоды малины и свежая мята! Пасту можно подавать как основное блюдо или на десерт! А кто...

Каннеллони с мясом под соусом Бешамель

Рецепт приготовления каннеллонь с мясом под соусом бешамель

каннеллони • 500 г фарша • 2 луковицы • 500 г помидоров (свежих или в собственном соку) • 2 зубчика чеснока • 200 г сыра • соль, перец, прованские травы • 1 л молока • 60 г сливочного...

Каннеллони с соусом болоньезе

Каннеллони с соусом болоньезе

Паста каннеллони 500 г • Говяжий фарш 500 г • Томатная паста 400 г • Лук 1 шт. • Морская соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Сыр 200 г • Оливковое масло по вкусу • Красное...

Каннеллони с мясной начинкой

Рецепт каннеллонь с мясной начинкой

Это блюдо можно приготовить как на праздник, так и на семейный ужин. Каннеллони это макаронные изделия в виде больших трубочек. Они продаются в магазинах в том отделе, где лежат макаронные...

Запеченные каннеллони

Запеченные каннеллони

макароны каннеллони • говядина • масло сливочное • шпинат • сливки • сыр пармезан • соль • лук-шалот • масло оливковое • белый перец • мука • молоко • мускатный орех...

Каннеллони сладкие

Простой рецепт каннеллонь сладких

Макароны на десерт? Нет ничего невозможного, особенно если использовать простой рецепт каннеллони сладких с творогом и ягодами. Это отличный вариант вкусного лакомства для детей и...

Спагетти с соусом

Спагетти с соусом

спагетти - 200 г • томатный сок - 400 мл • чеснок - 6 зубчиков • петрушка - по вкусу • соль - 1 щепотка • лавровый лист - 3 шт. • оливковое масло - 2 ч.л....

Паста с соусом

Как приготовить пасту с соусом

Как же тесно вошла итальянская кухня в наше каждодневное меню! Это и понятно, ведь много блюд довольно просты и доступны. Вы, наверное, знаете много рецептов пасты, но я добавлю еще...