Квас не кола, мой рецепт кваса с мятой

Привет, друзья! Жара стоит такая, что даже мухи в офисе начали просить у кондиционера автографы.

В такие моменты единственное спасение — это квас! Да-да, тот самый древнерусский напиток, который не только утоляет жажду, но и помогает вспомнить, что ты всё-таки живой и не превратился в соляной столб от жары.

Я сама занимаюсь этим делом — варю квас дома. И скажу вам по секрету: это проще, чем объяснить бабушке, почему ты решил стать блогером.

Начну с рецепта моего фирменного кваса. Беру трёхлитровый баллон — да-да, именно тот, который обычно для воды на кухне стоит.

Наливаю туда четверть банки сусла для кваса (если кто забыл, сусло — это как концентрат счастья для нашего напитка). Добавляю сахар примерно полстакана — я не люблю слишком сладкое, так что если вы любите погорячее, смело добавляйте больше. Потом дрожжи: если живые — чайную ложку (они у меня как домашние питомцы), если сухие — четверть пакетика. Заливаю всё питьевой водой комнатной температуры и ставлю баллон в глубокую миску — чтобы случайно не устроить мини-потоп на кухне.

Перемешиваю содержимое и накрываю тканью сверху.

Тут главное не забыть про квас три дня подряд! Три дня брожения — как три дня отпуска на диване с сериалами: терпимо и приятно.

За это время дрожжи начинают весело работать и превращают сахар в газировку с характером.

А теперь анекдот для поднятия настроения: приходит мужик домой после работы, жена спрашивает: «Что хочешь пить?» Мужик отвечает: «Квас!» Жена смотрит на него удивлённо и говорит: «Ты уверен? Я думала ты уже взрослый человек!» Вот так вот квас возвращает нас в детство!

После трёх дней разливаю квас в бутылки из-под гранатового сока (потому что обычные бутылки слишком скучные), кладу туда пару изюмных ягодок и веточку мяты.

Это как маленький курорт внутри бутылки! Убираю в холодильник на ночь — там он становится таким холодным и бодрящим, что готов конкурировать с любым мороженым.

Утром открываю бутылку — звук шипения такой приятный, будто маленькие эльфы устроили вечеринку внутри напитка. Пробую глоток — освежает лучше любого кондиционера или вентиляторa на максимальной скорости.

Квас отлично утоляет жажду даже в самую адскую жару.

И знаете что? Делать свой квас дома – это ещё и повод похвалиться перед друзьями: «Вот мой собственный ферментированный шедевр!» А они такие: «Ого! Ты теперь настоящий алхимик!» Ну а я просто улыбаюсь и пью свой квас с мятой.

Спасибо всем за то, что заглядываете ко мне на канал!

Надеюсь, мой рецепт поднимет вам настроение и спасёт от летней жары так же эффективно, как спасает меня каждый день. Ваш друг по вкусу и настроению @leila!