Ах, квас — напиток, который в России ценят почти так же сильно, как шутки про медведей и балалайки. Но вот вопрос: можно ли от кваса опьянеть?
И если да, то насколько? Ведь в каждом пузырьке этого любимого летнего напитка таится маленький секрет — алкоголь.
Да-да, не удивляйтесь! Как говорил один мой знакомый: «Если хочешь почувствовать себя пьяным, просто пей квас… литров шесть подряд!» Правда, он быстро передумал и перешёл на лимонад.
Дело в том, что квас — это продукт брожения.
Если вы когда-нибудь пытались приготовить домашний квас, то знаете: процесс этот похож на эксперимент с вулканом — всё пузырится и пенится так активно, что кажется, сейчас начнется извержение. А ведь именно эти дрожжи с сахаром создают этиловый спирт и углекислый газ. Последний вы можете наблюдать в виде пенки на вашем домашнем шедевре.
Вот только спирта там настолько мало (обычно от 0,5% до 1,2%, по ГОСТу), что пить его можно спокойно даже тем, кто за рулём – если только не собираетесь устраивать гонки по двору.
Но тут начинается самое интересное! Домашний квас — это отдельная история. Там алкоголь может быть уже посерьёзнее — до 2-2,5%, а иногда и все 5-10%!
Представьте себе дядю Ваню на даче: он налил себе стаканчик «домашнего» кваса и говорит: «Это тебе не магазинный лимонад!» И действительно — эффект может быть таким же крепким, как от пива. Правда, чтобы опьянеть от фабричного кваса в магазине надо выпить столько литров подряд, что твои почки начнут просить отпуск.
Кстати говоря о количестве — если взрослый мужчина выпьет литр магазинного кваса с крепостью около 1%, он может почувствовать лёгкое опьянение.
Хотя скорее всего это будет похоже на чувство после того, как съел слишком много солёных огурцов: вроде бы весело и немного кружится голова. А вот три литра – уже примерно как бутылка пива.
Но попробуйте представить человека с ведром перед собой и решающегося выпить всё это одним махом! Я слышал историю про одного парня из деревни — решил доказать друзьям свою выносливость и осилил три литра домашнего кваса за раз. На следующий день он сказал: «Я теперь понимаю лошадей».
С тех пор он предпочитает чай.
А ещё есть забавная ситуация с алкотестерами. Вы можете спокойно пить пол-литра магазинного кваса перед поездкой домой на машине – никаких проблем! Но если вы сразу после этого подпрыгнете возле алкотестера или вдруг решите спеть песню под окрошку на основе того же напитка… будьте осторожны!
Алкотестер вполне может подумать: «Ого! Что-то тут пахнет серьёзно!» И начать пищать без остановки.
Совет простой: подождите минут двадцать-тридцать после такого «коктейля», прополощите рот водой (не то чтобы вы собирались целоваться с инспектором) — и всё будет хорошо.
Забавно наблюдать за людьми летом у ларьков с розливным квасом: одни подходят осторожно и берут полстакана для освежения духа; другие же смотрят на цену и говорят: «Лучше уж бутылочку водочки взять». Тут вспоминается анекдот:
— Почему ты пьёшь квас?
— Потому что хочу стать трезвым алкоголиком!
И правда, этот напиток уникален своей способностью объединять людей всех возрастов – от бабушек в платочках до молодых ребят в кепках с надписью «I love Russia».
Главное помнить: хоть алкоголь там минимальный (особенно у промышленного), злоупотреблять даже этим древним славянским эликсиром не стоит.