Ах, квас — напиток, который в России почитают почти так же, как маму и бабушкин борщ. Его можно приготовить десятками способов — от классического хлебного до ягодно-медового шедевра, который заставит вас танцевать с бочкой на голове. Основные ингредиенты?
Хлеб, фрукты, ягоды и мед. Да-да, тот самый мед, который пчёлы собирали с утра до ночи, чтобы потом превратить ваш квас в настоящий эликсир жизни. Только вот готовится этот напиток не за пять минут — тут нужна выдержка и терпение.
Несколько дней брожения, пока квас не станет таким бодрящим, что вы забудете о кофейном дефиците.
Лично я держался от кваса подальше около пятнадцати лет. Почему?
Потому что однажды в центре Москвы я выпил его из огромной бочки и получил пищевое отравление. С тех пор у меня перед глазами всплывают картинки этих загадочных бочек — будто они живые существа, которые никогда не чистятся и появляются как грибы после дождя (а мы все знаем: грибы лучше всего собирать в лесу, а не пить из них содержимое!). Если кто-то скажет вам: «Эти бочки чистят», смело отвечайте: «Конечно, а ещё медведи в метро ездят!» Вот такой у меня был опыт.
Но времена меняются — настало время побороть страхи и дать шанс квасу снова войти в мою жизнь.
Я решил приготовить его по рецепту из книги (кстати, если бы рецепты писали коты — там бы было больше молока и меньше хлеба). И знаете что? Квас получился настолько вкусным, что я чуть не заплакал от радости!
Помню один анекдот про квас: «Приходит мужик в аптеку и спрашивает: “У вас есть средство от похмелья?” Аптекарь отвечает: “Есть! Попробуйте квас!” Мужик удивлённо: “А разве он помогает?” Аптекарь улыбается: “Нет, но зато вы забудете про похмелье!”» Вот примерно такое настроение вызывает этот напиток.
Если вы тоже давно избегаете кваса из-за каких-то страшилок или просто не решаетесь попробовать домашний вариант — дерзайте!
Приготовить его самому — это почти как устроить маленький праздник на кухне. И помните: главное — терпение и вера в то, что через несколько дней у вас будет бутылочка настоящего русского счастья с пузырьками.
Так что подписывайтесь на канал (ну а как же без этого), ставьте лайки (иначе мой квас засохнет от обиды) и давайте вместе вспомним вкус детства!
Ведь где ещё можно найти напиток с таким характером? Только в России… ну или у бабушки на даче!