Арналевское шоколадное печенье с орехами

Рецепт арналевского шоколадного печенья с орехами

Фотография арналевского шоколадного печенья с орехами

Попробуйте приготовить рецепт печенья с бразильскими орехами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Мое знакомство с рецептом приготовления этого печенья произошло почти два года назад. Вернее, скоро будет уже два года. Я пеку его очень часто и каждый раз вспоминаю свое знакомство с Маэстро Арналем с теплотой. Так случилось, что мне на мой юбилей устроили мастер-класс в Париже в известной кулинарной школе. Печенье замечательное и уже по миру много интерпретаций этого рецепта бродит, но все-таки у мастера оно самое лучшее! Его рецепт выверен опытным путем и именно ТО сочетание компонентов и именно в ТОМ количестве считается самым удачным. Но поскольку все-таки рецепт рассчитан на ресторанное меню, я для себя пересчитала рецептуру на количество ингредиентов, приемлемое для нас, простых любителей вкусностей! Печенье очень легкое в готовке, ингредиенты - доступны, сочетание горького шоколада. орехов и соли - это что-то! Но! Не забываем, что печенье - просто калорийная бомба! Поэтому девочкам рекомендуется исключительно утром за чашечкой любимого напитка. У меня это конечно же - кофе. Отсебятина - миндальные хлопья, до такого безобразия Арман Арналь не додумался.Я, как честный человек, граммы выдаю так, как получилось по расчету. Менять под свой вкус, видение и настроение - не возбраняется.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт печенья,  шоколадное печенье.

  • Время: 45 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 606 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала апельсиновое печенье с орехами и клюквой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • мука - 216 г
  • сахар - 232 г
  • шоколад горький - 200 г
  • грецкие орехи - 56 г
  • миндаль - 56 г
  • соль морская - 4 г
  • яйцо - 1 шт.
  • масло сливочное - 145 г
  • миндальные лепестки - 50 г

Метод:

  1. Орехи и шоколад рубим крупно.

  2. Размягченное масло слегка взбиваем вилкой или на медленных оборотах миксером, или венчиком.

    арналевское шоколадное печенье с орехами
  3. Добавляем к маслу шоколад, орехи и сахар. Все перемешиваем. Делаем все быстро, чтобы масло не поплыло.

    арналевское шоколадное печенье с орехами
  4. Постоянно перемешивая, добавляем постепенно муку.

    арналевское шоколадное печенье с орехами
  5. Должна получиться сыпучая смесь.

    арналевское шоколадное печенье с орехами
  6. Теперь добавляем яйцо и быстренько все вымешиваем. Отправляем в холодильник чуть-чуть охладиться.

    арналевское шоколадное печенье с орехами
  7. Духовка разогрета до 200 градусов, противень выстелен пергаментом. Достаем тесто из холодильника, добавляем соль и быстро перемешиваем, чтобы соль не успела раствориться в тесте. В печенье она должна попадаться "на зубок".

    арналевское шоколадное печенье с орехами
  8. Теперь отщипываем от теста кусочки размером с грецкий орех, слегка катаем в ладошках в шарик, затем в миндальных крошках обваливаем и раскладываем на противне на расстоянии друг от друга 3 - 4 см. Печенье расплывется в духовке.

    арналевское шоколадное печенье с орехами
  9. Выпекаем 20 минут. Вынимаем из духовки. Печенье должно быть мягким и легко отставать от пергамента. Я раскладываю еще потом на бумажную салфетку, чтобы впитался жир (все-таки поменьше будет).

    арналевское шоколадное печенье с орехами
  10. Остужаем до теплого и зовем всех на чай-кофе-каппучино-молоко-или что вы там любите.

    арналевское шоколадное печенье с орехами
  11. Смачного!

    арналевское шоколадное печенье с орехами

Отзывы о рецепте

3.9 / 5
bashkova_87
bashkova_87

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела арналевское шоколадное печенье с орехами.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

sooldadsi1970
sooldadsi1970

Елена вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

reduco
reduco

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

alexold
alexold

Я давненько поглядываю на арналевского шоколадного печенья с орехами — очень аппетитно!
Буду готовить!

valya
valya

А что вы думаете о шоколадном печенье с карамелью?

rolyilaro1987
rolyilaro1987

Рецепт арналевского шоколадного печенья с орехами — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

yulya
yulya

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

erind
erind

Прикольно получилось класс!!!

Бойченко Галя
Бойченко Галя

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

acusabs
acusabs

Отличная тема:) уже в закладке.

edoutou
edoutou

Класс!
Приготовила арналевское шоколадное печенье с орехами, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

Красивова Диана
Красивова Диана

Круто

Салимгареева Ксюша
Салимгареева Ксюша

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

nourat
nourat

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать арналевское шоколадное печенье с орехами)))

Микитенко Маня
Микитенко Маня

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

Рекомендуется для Вас

Кофейно-шоколадное печенье

Кофейно-шоколадное печенье

​200 г сливочного масла • 200 г сахара • 1 яйцо • 1 пакетик ванильного сахара • соль, корица на кончике ножа • 2 ст.л. порошка какао • 1 ст.л.сухого растворимого кофе • 2,5 стак. муки...

Печенье с джемом и орехами

Рецепт приготовления печенья с джемом и орехами

Предлагаю печенья к чаю, кофе, капучино! Всегда хочется чего то сладенького. Печенья получаются мягкими и рассыпчатыми....

Печенье с мороженым

Печенье с мороженым

винный камень — 2 ч.л. • сода — 1 ч.л. • соль — 1/2 ч.л. • растительный жир — 1/4 стак. • яйца — 2 шт. • корица — 1 ст.л. • мороженое — 1 По вкусу...

Печенье шампиньоны

Рецепт печенья шампиньоны

Рассыпчатое печенье удивительной формы! Пробуй! Печенье "Шампиньоны" отлично дополнит утреннее чаепитие. Структура рассыпчатая, очень нежная, а готовить совсем не хлопотно! Крахмал...

Трюфельное печенье

Трюфельное печенье

Пшеничная мука 250 г • Сливочное масло 200 г • Яичный желток 5 шт. • Сахар 3 столовые ложки • Какао-порошок 20 г • Сахарная пудра 40 г...

Печенье с ириской

Простой рецепт печенья с ириской

Интересное печенье к чаю. Печенье и конфетка 2 в 1...

Печенье Царское

Печенье Царское

Этот простой на первый взгляд рецепт придумали мои дети. И мы решили попробовать. Получилось здорово. Угощали бабушку и она долго гадала, что же там за начинка. А начинки собственно...

Сырное печенье

Как приготовить сырное печенье

100 мл воды • 25 г сливочного масла • 70 г муки • 1 яйцо • 80 г твердого сыра • 1/4 ч.л. соли...