Что может быть лучше в жару, чем освежающий напиток? Только два освежающих напитка! А если серьезно, лето — это не время для скуки и однообразия. Это время, когда даже ваш холодильник требует приключений и экспериментов.
Представьте себе: вы сидите на балконе, солнце печёт так, что кажется — вот-вот поджарит тосты на вашей голове, а у вас в руке нечто волшебное — коктейль на квасе! Да-да, тот самый квас, который обычно ассоциируется с бабушкиной дачей и разговорами о том, как раньше всё было лучше (хотя сейчас тоже неплохо).
Начнём с классики жанра: лёд измельчённый до состояния свежевыпавшего снега (ну или почти), апельсин нарезанный с цедрой — чтобы аромат был таким же бодрящим, как утренний будильник соседки сверху.
Всё это добро складываем в высокий стакан (высота стакана прямо пропорциональна вашей жажде приключений). Наливаем квас и вишнёвый сок в равных долях — 50 на 50. Если кто-то спросит, зачем именно столько — скажите им, что математика здесь сродни алхимии: точность важна!
Украшаем веточкой мяты — чтобы почувствовать себя героем рекламы зубной пасты.
Если же вы чувствуете себя чуть более продвинутым миксологом (или просто хотите почувствовать себя барменом на пляже), попробуйте сделать сахарный сироп. Тут главное не забыть помешивать сахар в кипящей воде до полного растворения — иначе получите эксперимент «Как сварить карамель за пять минут». Процеживаем сироп и охлаждаем его быстрее, чем ваша собака убегает от грозы. Затем берём лёд, добавляем наш сироп и взбиваем вместе с лимонным и яблочным соками в шейкере.
Если шейкера нет, можно использовать пластиковую бутылку с дырочками — но только если хотите удивить соседей новым музыкальным инструментом. В конце добавляем квас и украшаем долькой лайма — потому что лайм всегда придаёт коктейлю ту самую изюминку… или хотя бы кисленький акцент.
А теперь представьте огурец. Нет-нет, не на грядке у бабушки, а взбитый в блендере вместе с сахаром и водой до состояния зелёного эликсира молодости (ну или просто сиропа).
Этот огуречный сироп смешиваем с лимонным соком в шейкере (тот самый шейкер снова нам пригодился!), добавляем лёд и заливаем квасом. Украшаем слайсом огурца для полного эффекта «спа-дня на дому».
Забавно представить: пьёшь такой коктейль и ощущаешь себя одновременно прохладой огурца и солнечным лучиком лимона.
Кстати, знаете анекдот про квас? Приходит мужик в бар и говорит: «Дайте мне чего-нибудь освежающего!» Бармен наливает ему стакан кваса. Мужик пробует и говорит: «А это что?» Бармен отвечает: «Освежающий компот для взрослых!» Вот примерно так мы сегодня экспериментируем.
Так что если вы ещё ни разу не пробовали коктейли на основе кваса — самое время начать!
Ведь летом хочется не только пить много жидкости, но ещё делать это со вкусом и юмором. А если вдруг кто-то скажет вам: «Квас? Серьёзно?» — расскажите ему эту историю про бармена и компот для взрослых.
И предложите попробовать один из наших рецептов. Гарантируем: жара отступит хотя бы на пару минут!