Салат шарлотка

Метод:

1. Испечь блинчик на среднем огне на смазанной маслом сковороде с двух сторон. На мой салат я испекла 4 блинчика.

2. Готовый блин выложить на тарелку, пока горячий смазать майонезом (1 ст. ложка), обильно посыпать рубленной зеленью (укроп + петрушка), свернуть туго в рулет и оставить остывать швом вниз.

3. Приготовить начинку: 3 отваренных крупных картофелины размять и смешать с майонезом до пастообразной консистенции.

4. 250-300 г отваренной говядины порезать кубиком, смешать с 1 средней мелко резанной луковицей, 1/2 банкой зеленого горошка, 200- 250 г маринованных мелко резанных кубиком огурцов, 1 пучком укропа. Заправить сливочным плавленным сыром -200 г ванночка.

5. Сборка салата: Круглый салатник застелить пищевой пленкой, так, чтобы края свешивались. Блинчики порезать на ломтики толщиной 1 см. и выложить в салатник на дно и по бокам вплотную друг к другу.

6. На рулетики намазать 2/3 картофеля с майонезом. Выложить мясную начинку, хорошо приминая.

7. Сверху выложить оставшийся картофель. Дно должно быть плоским. Закрыть салат оставленными свободными концами пленки, прижать руками, убрать на холод для настаивания на несколько часов.

8. Перед подачей на стол отвернуть концы пленки, положить вымытые листы салата так, чтобы они выступали за края салатника, накрыть плоским блюдом, на котором планируете подавать, и перевернуть, а салатник аккуратно снять. Убрать пленку, украсить зеленью по своему желанию. Приятного аппетита!