Заправка для салата цезарь

Рецепт заправки для салата цезарь

Фотография заправки для салата цезарь

Попробуйте приготовить рецепт салата цезарь. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Кулинарные авторитеты утверждают - вся суть салата "Цезарь" не в его ингредиентах, а в фирменном соусе. Между тем, рецепт приготовления заправки для салата "Цезарь" несложен. Освоим? ;)

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт салата цезарь,  салат цезарь.

  • Время: 20 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 292 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Эта заправка - та самая "изюминка", благодаря которой салат "Цезарь" из обычного вкусного салата превратился в общепризнанный мировой кулинарный шедевр. Простота ингредиентов "Цезаря" - свежие листья салата, хрустящие пшеничные крутоны, ароматный пармезан - требует именно такой заправки: яркой, необычной и, несмотря на сходство компонентов, не имеющей ничего общего с майонезом. Не единственным, но, пожалуй, главным отличием между ними является вустерский соус - сам по себе легенда! - который необходим для приготовления "Цезаря", и ставшая почти анекдотом долька чеснока, используемая для смазывания стенок посуды. Найти вустерский соус непросто, но это не повод отказывать себе в любимом блюде - в крайнем случае, замените его 1 анчоусом и половиной чайной ложки сахара. Это, конечно, не равноценная замена, но даже в очень хороших ресторанах к ней прибегают, поверьте.

Недавно пробовала цезаря по-мароккански. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • Яйца — 2 шт.
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Чеснок — 0,5 Зубчика
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Масло оливковое — 150 мл
  • Вустерский соус — 1 ст.л.
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу

Метод:

  1. Чеснок почистить и смазать зубчиком миску для соуса. Выложить в миску горчицу.

  2. Белки отделить от желтков. Добавить желтки к горчице.

    заправка для салата цезарь
  3. Лимон разрезать на две половины. Одну выдавить в миску.

    заправка для салата цезарь
  4. Добавить несколько капель оливкового масла и начать взбивать соус.

    заправка для салата цезарь
  5. Добавлять масло очень осторожно, сначала по капле, потом - тонкой струйкой. Взбивать не прекращать!:)

    заправка для салата цезарь
  6. Постепенно ввести соль, перец, вустерский соус а также сок второй половины лимона. Взбить соус до однородного густого состояния.

    заправка для салата цезарь
  7. Готовую заправку использовать для приготовления салата "Цезарь"!:)

    заправка для салата цезарь

Отзывы о рецепте

3.5 / 5
sethitsis
sethitsis

Спасибо большое!!!
очень понравилось заправку для салата цезарь,легко и просто.
Искренне спасибо, Анюша.

valentina76
valentina76

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

Женя Лазарева
Женя Лазарева

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

Степанова Надя
Степанова Надя

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с заправкой для салата цезарь!

kozak_96
kozak_96

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

sofiya86
sofiya86

За идею брала рецепт http://recipefor.ru/salaty/salat-tsezar/dachny-tsezar. Получилось очень вкусно.

katarina
katarina

Спасибо за отличные рецепты!!!

rybkina_79
rybkina_79

Рецепт заправки для салата цезарь суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

tatyana
tatyana

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

Чичкан Алла
Чичкан Алла

Спасибо за рецепт заправки для салата цезарь!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

alulil
alulil

Пойду готовить надеюсь получится!!!

seladl1991
seladl1991

Привет!
Я не ем заправку для салата цезарь!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

Рекомендуется для Вас

Вегетарианский Цезарь

Вегетарианский Цезарь

От классического Цезаря в этом салате - только листья романо и само название. В остальном - это образцовое вегетарианское блюдо, где при помощи ингредиентов, добавленных в морковный...

Соус для салата Цезарь

Рецепт приготовления соуса для салата цезарь

Анчоусы 3,4 шт. • Каперсы 1 столовая ложка • Яичный желток 2 г • Оливковое масло по вкусу • Соль щепотка • Чеснок по вкусу • Лайм 1/2 шт. • Перец черный молотый по вкусу • Дижонская...

Цезарь с креветками

Цезарь с креветками

Такой салат, как цезарь к креветками, не понравится не может. Приготовьте его по этому рецепту и убедитесь в этом....

Греческий Цезарь

Рецепт греческого цезаря

#греческая фета - 150 глук репчатый сладкий - 1 средняя луковицамаслины каламата - большая горстькреветки крупные сырые - 24 шт.салат романо - 1 кочанмасло оливковоеогурец длинноплодный...

Имбирный Цезарь

Имбирный Цезарь

Нет в городе Москве начала XXI века салата популярнее Цезаря. Если он правильно приготовлен: салатные листья хрустящие, креветки или курица не пережаренные, гренки не слишком жирные,...

Дачный Цезарь

Простой рецепт дачного цезаря

#2 филе куриной грудки4 тонких ломтика бекона200 гсалата романо или латука150 гпомидоров черри1 стак. сухариков30 гпармезанасоль, свежемолотый черный перец Для соуса: 1 яйцо1 маленький...

Цезарь романо

Цезарь романо

Салат романо 200 г • Сыр пармезан 70 г • Куриная грудка 100 г • Яйцо куриное 1 шт. • Сухарики по вкусу • Дижонская горчица 1 ч.л. • Чеснок 1 зубчик • Лимон 1/2 шт. • Вустерширский соус...

Цезарь

Как приготовить цезаря

Мой самый любимый салат. А какой красивый. Украшение любого стола! И готовить очень легко....