Суп картофельный с курицей

Метод:

1. Курицу залить водой, вскипятить, слить первый бульон.

2. Затем залить в кастрюлю с курицей около 3 литров воды. Положить неочищенную вымытую луковицу и целую морковь. Луковица в шелухе и морковка придают бульону красивый янтарный оттенок. Сварить бульон.

3. Пока варится бульон, приготовить домашнюю лапшу.

4. Соединить два яйца и воду, добавить 1 стакан муки. Замесить крутое тесто. Оставить шарик теста на полчаса отдохнуть.

5. Затем вымесить тесто снова, раскатать тонко и нарезать лапшу.

6. Разложить лапшу по противню. Поставить противень в духовку и выставить температуру 50 градусов. Включить вентилятор. Оставить подсушиться примерно на полчаса. Не забывать перемешивать лапшу, чтобы она подсохла равномерно.

7. Спустя 20 минут после закипания вынуть луковицу с морковкой и положить заранее очищенные и нарезанные тонкой соломкой оставшиеся две луковицы и морковь.

8. Подсолить бульон.

9. Почистить картошку, порезать мелкими кубиками и добавить в суп.

10. Когда картошка будет почти готова, добавить домашнюю лапшу и варить суп до готовности. В конце добавить лавровый лист, зелень петрушки, сок одного лимона.

11. Посолить, поперчить по вкусу.

12. Накрыть крышкой и снять с огня.

13. Подавать с ломтиком лимона.