Суп с курицей и цветной капустой

Метод:

1. Для бульона я использовала домашнюю курицу. Готовится она дольше чем магазинная, но за то и вкуснее намного. Курицу следует залить холодной водой и поставить на огонь. Когда закипит снять пену и убавить огонь. Варить курицу 30 минут, после чего бульон процедить, если очень жирный, разбавить водой до желаемой степени. Промыть части курицы и опустить в новый бульон. Варить мясо до готовности.

2. Нарезать кубиками лук и морковь соломкой, добавить в бульон и варить 10 минут.

   

3. За это время подготовить картошку и капусту. Картофель нарезать небольшими кубиками.

   

4. Капусту разобрать на небольшие соцветия.

   

5. В суп положить картофель и варить 10-15 минут. После этого добавить в суп цветную капусту. Время варки капусты не более 10 минут, для того чтобы сохранить в этом продукте максимальное количество полезных веществ, поэтому обязательно рассчитайте время закладки капусты в суп. Также добавить в суп лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу.

   

6. Через 8 минут в суп добавить измельченную зелень, размешать и дать закипеть. Суп снять с огня, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 10 минут. Подать вкуснейший суп с курицей и цветной капустой к обеду. Приятного аппетита!