Здравствуйте, товарищи квасолюбы и любители пузырьков! Сегодня я расскажу вам о своём эпическом путешествии в мир квасов — тех самых напитков, которые наши бабушки и дедушки варили с таким трепетом, что даже медведь на охоте предпочитал не подходить близко.
Ах, этот вкус детства! Но если честно, готовить квас самому — это как пытаться приручить дракона: вроде бы хочется, но лень сильнее. Поэтому я решил отправиться в гастрономический сафари по магазинам, чтобы найти самый достойный магазинный вариант.
Началось всё с трагедии: мой любимый «Никола» испортился так быстро, что я подумал — может, у него тоже есть свои эмоциональные проблемы? После этого печального опыта я начал искать альтернативы и вдруг наткнулся на «живой» квас «Царские припасы».
Он стоял в холодильнике среди молочки — для меня это был знак качества. Ведь если квас живёт рядом с йогуртами и творогом, значит он тоже хочет быть полезным и свежим. Попробовал — и понял: вот он, настоящий вкус!
Натуральный такой, как будто бабушка сама поставила на стол. Правда, сладость у него была такая, что сразу вспомнилось детство и те времена, когда конфеты были на вес золота. В итоге «Царские припасы» мне понравились, но потом слегка надоели — сладость-то она как любовь первая: яркая, но быстро проходит.
Не успокоившись на достигнутом (вот уж кто-то знает толк в исследованиях!), я продолжил охоту за идеальным квасом.
Можно сказать, что изучал рынок с таким же азартом, как брокер изучает акции перед биржевыми торгами. И вот мой топ-5!
Начну с того самого «Кваса традиционного» от Зеленой линии из Перекрестка.
Он напомнил мне «Царские припасы», но без лишней сладости — такой себе более зрелый собеседник на вечеринке. Потом был нефильтрованный квас из Вкусвилла с яркой хлебной ноткой — представьте себе вкус хлеба без батона под маслом! Это было круто.
Недавно в Окее я обнаружил ещё одного героя — квас «Обломов».
Его вкус мягкий и бархатистый; кажется, солод там обжарен так умело, что можно устраивать чаепития с королевской семьёй. А вот темный квас Лидский давно завоевал моё сердце своей горчинкой обжаренного солода и умеренной сладостью — настоящий джентльмен среди напитков. Интересно заметить: он стоит не в холодильнике и при этом остаётся живым! Тут вспоминается анекдот про мужика: «Почему ты не боишься вирусов?» – «Потому что холодильник выключен!» Так вот этот квас доказывает обратное.
И наконец коронная жемчужина моего рейтинга – белый Лидский квас.
Светлый и лёгкий как утренний бриз на озере Байкал (ну или почти). Сладости минимум; освежающий настолько, что хочется выпить его после пробежки или после того случая, когда ты случайно забыл открыть окно летом ночью дома… Этот редкий гость продаётся преимущественно в магазинах белорусских продуктов — ищите там! Я даже пытался заказать его на Озоне по шести бутылок сразу – это примерно как заказывать пиццу на всю компанию друзей… Но повезло больше всех: нашёл одну бутылочку счастья лично!
Конечно же, ни один магазинный квас не сравнится полностью с домашним живым напитком – тот самый заплесневевший бутыль у бабушки в погребе со своей историей и характером. Но для тех случаев, когда лень варить самому или просто хочется быстрого удовольствия – мои фавориты отлично справляются.