Лимонные пирожные

Рецепт лимонных пирожных

Фотография лимонных пирожных

Попробуйте приготовить рецепт мини-пирожных с творогом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Эти быстрые в приготовлении пирожные с лимонной или лаймовой начинкой очень популярны в Мексике. И не зря: рассыпчатая нежная основа и начинка с ярким лимонным или лаймовым вкусом никого не оставят равнодушными.

  • Время: 40 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 400 ккал
  • Кухня: Мексиканская
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала пирожные с грейпфрутом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • мука 190 г
  • сахарная пудра 60-80 г
  • масло сливочное 160 г
  • тёртая цедра лимона
  • яйца 4 шт.
  • сахар 100 г
  • мука 25 г
  • сок лимона или лайма 60 мл

Метод:

  1. Холодное сливочное масло нарезать кусочками, смешать с мукой и сахарной пудрой и измельчить в блендере в мелкую крошку.

  2. Сформировать из крошки тесто, добавив цедру лимона (при необходимости можно добавить еще муки, если тесто слишком мягкое). Оно должно получиться похожим на песочное. Руками распределить тесто по форме, застеленной пергаментной бумагой. Размеры моей формы 27Х27 см, по объему она такая же, как круглая 26 см

  3. Далее либо убрать форму с тестом на 30 минут в холодильник, либо на 10-15 минут в морозилку. Выпекать основу пирожных при 180 градусах около 15-20 минут (она должна слегка подрумяниться).

    лимонные пирожные
  4. Для начинки взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы и увеличения в объеме в три раза (как на бисквит). Яйца должны быть комнатной температуры. Достаньте их заранее из холодильника и разбейте в миску, в которой затем будете их взбивать. Сахар к яйцам добавляется только перед началом взбивания! Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой лимонный сок. Далее просеять в начинку муку и осторожно перемешать венчиком снизу-вверх.

    лимонные пирожные
  5. Вылить начинку на основу и снова поставить в духовку на 15-20 минут.

    лимонные пирожные
  6. Начинка поднимется в духовке, но в конце выпекания опустится (пироженки получаются невысокими). Она должна стать румяной, и краешки начнут немного отставать от бортиков. Остудить, аккуратно снять форму.

    лимонные пирожные
  7. Нарезать на пирожные квадратной или прямоугольной формы (а если вы пекли в круглой форме, то можно нарезать просто как торт).

    лимонные пирожные
  8. Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой.

    лимонные пирожные
  9. лимонные пирожные

Отзывы о рецепте

4.3 / 5
Эльвина Еленская
Эльвина Еленская

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

makhitaryan_89
makhitaryan_89

Спасибо, сегодня же приготовлю!

Кренёва Татьяна
Кренёва Татьяна

Спасибо за рецепт лимонных пирожных.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

liza87
liza87

Спасибо, nelya91!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим лимонные пирожные как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

Зина Сортова
Зина Сортова

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

Ольга Лихачева
Ольга Лихачева

А еще посмотрите ссылочку легкие лимонные пирожные.

Даша Панчукова
Даша Панчукова

Спасибо nelya91, ты меня спасла!!!

yanka95
yanka95

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю лимонные пирожные!!!
Еще раз спасибо!!!

Карачевцева Маргарита
Карачевцева Маргарита

Очень аппетитно!
Забрала рецептик лимонных пирожных в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

katarina81
katarina81

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

rerith
rerith

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду лимонные пирожные.

areeds
areeds

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

anastasiya73
anastasiya73

Здравствуйте nelya91!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

Рекомендуется для Вас

Закусочные пирожные

Закусочные пирожные

Изначально по рецепту предполагалась сырная начинка. В связи с тем, что среди гостей были постящиеся пришлось импровизировать. Но получилось очень даже. Количество дано на двоих....

Кокосовые пирожные

Рецепт приготовления кокосовых пирожных

"Пирожные были такими легкими и воздушными, что парочка лишних килограммов прилетела быстро и незаметно". А если серьезно, то эти пирожные для тех, кто любит кокос и шоколад. и не боится...

Творожные пирожные

Творожные пирожные

Очень вкусные творожные пирожные! Не сильно сладкие, даже с кислинкой за счет кураги, но за то в сладкой ванильной глазури! Наполнители можно использовать разные: печенье, вафельную...

Тыквенные пирожные

Рецепт тыквенных пирожных

Пирожные с основой из песочно-овсяного теста и нежной тыквенной начинкой суфле. Подать лучше всего со взбитыми сливками!...

Пирожные Картошка

Пирожные Картошка

Фото получилось плохое, но ооочень вкусно. Из указанного количества продуктов у меня получилось 17 штук....

Яблочные пирожные

Простой рецепт яблочных пирожных

Простой рецепт для домашней выпечки. Подойдет для уютных чаепитий в любое время года. Вам хватит всего 1 среднего яблока. Благодаря корице, эти пирожные получаются очень ароматными...

Пирожные Персики

Пирожные Персики

Пшеничная мука 500 г • Сахар 200 г • Сливочное масло 260 г • Яйцо куриное 2 шт. • Сметана 15%-ная 3 столовые ложки • Вареное сгущенное молоко 1 банка • Грецкие орехи 50 г • Ванильный...

Пирожные Хрюшки

Как приготовить пирожных хрюшек

Веселые и вкусные пирожные понравятся детям и повеселят взрослых!...