Пирожные медовое наслаждение

Метод:

1. Параллельно приготовить заварной крем. Я пробовала различные рецепты, но этот подходит больше всего: влить в кастрюльку молоко (без 1/2 стакана), подогреть, отдельно смешать сахар с мукой и вбить туда яйцо, перемешть и разбавить оставшимся молоком. Влить эту смесь в нагревающееся молоко, постоянно помешивая, варить до загустения. Снять с огня и обязательно полностью остудить.

2. Желательно дать настояться несколько часов (лучше оставить на ночь).

3. Украшать по своему усмотрению.

   

4. Смазать заготовленные коржики (достаточно по 6 штук), а края обсыпать сухарями (которые выпекаются из обрезок теста)

   

5. Сделать второй крем, взбив мягкое сливочное масло и маргарин с сахаром. (В оригинальном рецепте по 250 г масла и маргарина, но это слишком жирно и на любителя). Когда сахар полностью растворится смешать оба крема вместе. Крем получается густой, можно им украшать, если подержать в холодильнике.

6. Выпечь заготовки для пирожных, они пекутся очень быстро.

   

7. Для торта испечь коржи. Для пирожных вырезать из теста кружочки (квадратики и т. п.)

   

8. Затем снять, немного остудить и замесить тесто. Тесто получается плотное, не липнет к рукам и хорошо раскатывается в тонкие коржи.

   

9. Варить на водяной бане минут 20, пока смесь не потемнеет.

   

10. Взбить яйца с сахаром, добавить мед, маргарин и молоко, поставить все на водяную баню, когда смесь прогреется, добавить соду.