Закуска из маринованных кабачков

Метод:

1. Маринованные кабачки, приготовленные по этому рецепту, можно пробовать уже через сутки! Но если кабачков хочется прямо здесь и сейчас - маринуйте их по другому нашему рецепту. Подготовить ингредиенты.

2. Кабачки вымыть. Не очищая, нарезать тонкими слайсами.

   

3. Свернуть полоски кабачков в рулетики.

   

4. Рулетики из кабачков аккуратно выложить в баночку. Между ними проложить зубчики чеснока.

   

5. Как и при засолке огурцов, в баночки к кабачкам можно добавлять другие травы и специи - листья смородины, душистый перец горошком, кусочки красного острого перца.

   

6. Приготовить маринад: довести воду до кипения, добавить приправу (около 2 ст. л.), сахар, уксус и подсолнечное масло. Перемешать и держать на огне около 3-5 минут - до полного растворения сахара. Мелко нарезать укроп, добавить в маринад и снять с огня.

   

7. Залить кабачки горячим маринадом.

   

8. Плотно закрыть банки крышкой (удобнее всего использовать стеклянные банки с откидной крышкой). Дать остыть и убрать в холодильник. Через сутки малосольные кабачки можно пробовать! Вдохновитесь быстрыми закусками для большой компании!