Попробуйте приготовить рецепт макарон с сыром. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Джоаккино Антонио Россини, величайший композитор, автор Севильского цирюльника и еще 38 опер, директор Итальянской оперы в Париже, известный кулинар (салат Фигаро, Турнедо-тосты, цыплята, виноградные улитки, блюда из картофеля, соусы). Знаменитые повара еще при жизни композитора посвящали ему свои творения. Реальные истории о нем переплетаются с вымыслом, от этого личность маэстро становится еще более интересной. Желудок это дирижер, который управляет огромным оркестром наших страстей, говорил он. Пустой желудок для меня как фагот, который рычит от недовольства, или флейта-пикколо, которая выражает свое желание в визгливых тонах. Полный желудок треугольник удовольствия, или барабан радости. Есть, любить, петь, переваривать по правде говоря, это и есть четыре действия комической оперы, которую мы называем жизнью. Некоторые биографы утверждают, что плакал Россини дважды: от радости - когда впервые услышал Паганини, и от горя - когда уронил блюдо собственноручно приготовленных макарон.
Недавно пробовала макароны в сливочном соусе. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Приготовить все необходимое для варки бульона. Бульон сварить за день до приготовления блюда.
В 3 л воды сварить мясо, добавив 2 луковицы, 2 морковки, корень сельдерея и корень петрушки. До закипания бульона - на сильном огне, после - убавить огонь, снять пену. В процессе готовки - посолить. Остудить, убрать в холодильник. На следующий день снять застывший жир с поверхности. Мясо вынуть, удалить кости. Процедить бульон через льняную салфетку или сложенную вдвое марлю.
Приготовить ингредиенты для приготовления запеканки.
Обдать кипятком макароны, откинуть их на дуршлаг и вытереть их салфеткой.
Часть бульона (1 л) довести до кипения, залить им макароны и на медленном огне варить до готовности. Откинуть на дуршлаг, размешать с 2 ст. л. сливочного масла. Оставшуюся морковь нарезать тонкими ломтиками, луковицу - мелко нашинковать, зелень петрушки - мелко нарубить.
Вареное мясо нарезать кусочками. Печень нарезать. Разогреть в сковороде оставшееся масло, поджарить печень, морковь и 1 ст. л. лука.
Оставшийся лук обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. Соединить вареное мясо, печень и жареный лук, прогреть смесь на сковороде, добавив 7 ст. л. бульона.
Немного остудить и дважды провернуть через мясорубку. Посолить и поперчить по вкусу.
Слегка взбить яйца. Сыр натереть на крупной терке, сухари растолочь.
Гладкую форму смазать маслом, посыпать сухарями. Уложить слоями: макароны, тертый сыр, мясная смесь, макароны. Каждый слой смазывать яйцом.
Верхний слой - макароны надо смазать взбитым яйцом и посыпать тертым на крупной терке сыром. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать до появления румяной корочки.
Нарезать запеканку кусками и подать к бульону. Приятного аппетита!
Макароны с тушенкой и чесноком
Хотите что-то незамысловатое и вкусное? Думаю решение найдено! Кто из нас не готовил макароны с тушенкой? Думаю, таких просто нет. Позволить себе немного расслабиться, не ломать голову,...
Рецепт приготовления макарон с фаршем и помидорами
Сытное блюдо, которое не оставит равнодушными ваших близких. Оно сочное, яркое и вкусное. Обязательно попробуйте!...
Макароны с рыбными консервами
Макароны с рыбными консервами - замечательный ужин или завтрак, не требующий для приготовления больших усилий и много времени. А рыба в томате придает этому блюду особую пикантность....
Рецепт макарон с помидорами и сыром
Пора побаловать себя насыщенным вкусом настоящих макарон! Вкусное блюдо, которое довольно легко приготовить. Из макарон можно сделать множество разных блюд. Их можно запекать, фаршировать...
Макароны с ветчиной и цукини
Макароны 130 г • Бекон 100 г • Цукини 200 г • Сливки 1/2 стак. • Чеснок 1 зубчик • Зелень 1 пучок • Соль по вкусу • Сливочное масло 30 г...
Простой рецепт макарон в духовке с мясом
Если хочется приготовить что-нибудь вкусненькое и не очень сложное, то обратите свое внимание на макароны в духовке с мясом....
Макароны с кабачками
В сезон овощей хочется приготовить много вкусных и полезных блюд. Предлагаю вашему вниманию один из таких вариантов - макароны с кабачками....
Как приготовить макароны с лисичками
Макароны с лисичками это нежное, ароматное и простое в приготовлении блюдо, которое по достоинству оценят любители грибов....
Отзывы о рецепте
Спасибо nartsisova_76 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Пошла пробовать…)))))
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Так захотелось макарон россини, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
И как у тебя все получается??? Я пока пробую макароны со свининой в мультиварке приготовить.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Обалденно:)
спасибо за идейку макарон россини.
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь макароны россини периодически готовим!!!)
Nartsisova_76, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!