Летний слим-цезарь с оригинальной заправкой

Метод:

1. Кипятим стакан воды.

2. Размораживаем куриную грудку и нарезаем на не толстые кусочки (около 1.5 см в поперечном срезе - в толщину).

   

3. Опускаем кусочки грудки в воду, убавляем огонь.

   

4. Наливаем соевый соус, кладем по желанию половину чайной ложки меда (сочетание меда и соевого соуса отличное для курицы, попробуйте!).

   

5. В миске смешиваем специи: имбирь молотый, черный молотый перец, базилик сушеный, я еще добавила 1/4 ч. л. приправы для курицы натуральной из Болгарии. Перемешиваем.

   

6. Высыпаем к крылышкам.

   

7. Тушим под закрытой крышкой около 30 минут (я на 5 из 9 уровней тушу). В процессе можно перевернуть кусочки грудки, чтобы равномерно приготовились, т. к. воды мало (так и нужно).

   

8. Перекладываем в пиалу.

   

9. Мой оригинальный соус: размораживаем два крылышка, промываем. Начало немного удивляет, да? ;)

   

10. Кладем их в бульон от грудки.

    

11. Тушим, переворачивая периодически. Когда крылышки почти готовы продолжаем готовить под открытой крышкой. Нам нужно, чтобы жидкость выкипала. Когда крылышки готовы, а бульона осталось около пол-стакана, выключаем.

    

12. Сливаем бульон и ставим в холодильник угадайте для чего?:) Проверить, застывает ли он (зачем, скажу позже).

    

13. Застывает у меня через 5 минут.

    

14. Вот он чесночный порошок... Мама приготовила его так: чеснок мелко порезать или подавить чесночницей, оставить просушиться и измельчить кофемолкой. Получается домашняя чесночная приправа (очень ароматная), не уступает покупной!

    

15. Половину чайной ложки добавляем к йогурту, перемешиваем.

    

16. Бульон, если он у вас еще не "оттаял" после холодильника, подогреть в микроволновке, смешать со сметаной. Теперь, я думаю, вы поняли, зачем мы варили крылышки: в их косточках естественный желатин, который при варке, выделяется в бульон, и затем густеет. Думаю, можно сразу сварить вместе крылышки с кусочками грудки, если у кого получится, пишите! Вот и не нужны никакие искусственные приправы "Цезарь"! Мы сделали домашнюю - пикантный соус со специями!

    

17. Убираем соус в холодильник. Делаем салат: промываем листья зеленого салата, промакиваем салфеткой от лишней влаги, укладываем красиво на блюдо.

    

18. Режем кусочки грудки на кубики примерно 1.5-2 см стороной или как вам нравится. Укладываем на листья салата.

    

19. Режем помидор (если берете черри, то на половинки). У меня ушла половина вот такого большого овоща:)

    

20. Укладываем на кусочки грудки.

    

21. Сверху выкладываем наши диетические гренки.

    

22. Посыпаем сыром.

    

23. Достаем из холодильника уже густой соус, выкладываем на зеленый салат или непосредственно на весь салат.

    

24. Украшаем и фантазируем... Парусник из помидорки. И та-дам - "Цезарь" готов!

    

25. Кстати, крылышки получились, узнали какие? Как в другом моем конкурсном рецепте "Тушеные крылышки". Можете подать к ним любой гарнир, а если остался бульон-соус, то обязательно с ним! Будет очень вкусно! Приятного аппетита!