Суп с заварными манными кнелями

Метод:

1. Легкий, домашний суп, который может быть рекомендован для детского и диетического питания. Суп очень простой, но в данном случае интересен способ приготовления кнелей или галушек. Он сродни эклерам, когда тесто заваривается. Итак, готовим.

2. Нам нужно взять такие продукты: куриный бульон (любой мясной), картофель, морковь, лук репчатый, яйцо, крупу манную, масло сливочное и подсолнечное, воду, соль и зелень.

3. Картофель чистим, моем и нарезаем кубиком. Кладем в кастрюлю с бульоном и начинаем варить.

   

4. Морковь и репчатый лук чистим, моем и мелко режем. Кладем на сковороду с растительным маслом и припускаем 7-10 минут.

   

5. Отправляем овощи в кастрюлю. Варим почти до готовности.

   

6. Делаем кнели. Для этого в посуду наливаем воду и кладем сливочное масло. Добавляем пару щепоток соли. Доводим до кипения.

   

7. Когда масло растворится, всыпаем манную крупу и замешиваем однородное, гладкое тесто. Выключаем.

   

8. Даем тесту немного остыть и добавляем сырое яйцо.

   

9. Тщательно перемешиваем тесто с яйцом и формируем мокрыми руками кнели размером с грецкий орех.

   

10. Чтобы кнели были более ровные и гладкие покатайте их между ладонями и отправляйте в суп. Суп солим и варим еще минут 10. Готовые кнели всплывут.

    

11. В конце кладем немного нарезанной зелени петрушки или укропа.

    

12. Легкий диетический суп с заварными манными кнелями готов.

    

13. Приятного аппетита!