Торт без выпечки с ежевикой в желе и сливками

Метод:

1. Для основы в чаше комбайна измельчить печенье, добавить к нему сливочное масло и взбить вместе. Затем основу из печенья выложить в форму застеленную пергаментом и утрамбовать.

2. Предварительно залить 2 ст. ложки желатина 100 мл кипяченой воды на 20 минут, затем прогреть до полного растворения и остудить. Взбить сливки с сахаром, затем ввести в них остывшую желатиновую смесь. Вылить сливки с желатином на песочную основу и убрать в холодильник для застывания на пару часов. Затем выложить сверху ягоды ежевики.

   

3. Для того чтобы приготовить заливку можно использовать готовое желе или приготовить его самому. В продаже не нашлось желе из ежевики, готовила сама. 1 ст. л желатина залить 50 мл холодной воды. В сотейнике 100 г ежевики залить стаканом воды, добавить сахар и довести до кипения. Затем жидкость процедить, ягоды убрать, добавить в жидкость заранее набухший желатин и размешать до полного растворения. Оставить остывать. Заливать ягоды следует только когда жидкое желе будет холодным, от теплого начнут таять сливки и желе станет мутным.

   

4. Заливать лучше в несколько приемов для того, чтобы большое количество жидкости не просочилось сквозь форму. То есть налили 100 мл, убрали в холодильник, застывает 20-30 минут, затем еще наливаем и т. д. Есть альтернатива - специальное желе для торта, которое застывает мгновенно, но оно не всегда бывает в продаже, да еще и нужного цвета.

   

5. На этом фото уже полностью застывшее желе. Аккуратно ножом следует пройтись по окружности формы и снять кольцо.

   

6. Подавать торт к любому напитку. Приятного аппетита!