Картофельная запеканка с лисичками

Рецепт картофельной запеканки с лисичками

Фотография картофельной запеканки с лисичками

Попробуйте приготовить рецепт картофельной запеканки с мясом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Картофельная запеканка с грибами любима многими, ведь это настоящая комфортная еда (comfort food): привычная, домашняя, не вызывающая непонимания и недоумения. Для того, чтобы запеканка была вкусной и могла вызвать по-настоящему ностальгические чувства, она должна быть приготовлена из хорошей крахмалистой картошки, свежих ароматных грибов и непременно с любовью:)

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт запеканок,  запеканка с курицей,  картофельная запеканка,   рецепты русской кухни.

  • Время: 1 ч 20 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 192 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала картофельную запеканку с зеленью. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый крупный 1 шт.
  • Картофель 1500 г
  • Лисички 500 г
  • Молоко 150 мл
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Перец черный молотый ¼ ч.л.
  • Сливочное масло 70 г
  • Сливочное топленое масло 10 г
  • Соль 1¼ ч.л.

Метод:

  1. Картошку сразу же поставьте вариться в мундире. Выбирайте примерно одинаковые, некрупные картофелины, чтобы они приготовились равномерно. Лук мелко нарежьте, обжарьте до прозрачности в небольшом количестве масла и отложите.

  2. Лисички очистите от земли. Обычно грибы не рекомендуют мыть из-за того, что они впитывают слишком много воды, но в лисичках может быть довольно много земли, поэтому, на мой взгляд, лучше выпарить воду во время готовки, чем хрустеть песком на зубах. В общем, смотрите по ситуации.

    картофельная запеканка с лисичками
  3. Грибы крупно нарежьте и обжарьте на сковороде до того момента, когда жидкость выпарится и они будут именно жариться. Если грибов много, то эту жидкость будет быстрее слить и даже использовать потом для приготовления соусов или бульонов.

    картофельная запеканка с лисичками
  4. Соедините грибы с луком, посолите и поперчите, хорошо перемешайте.

    картофельная запеканка с лисичками
  5. Готовую картошку очистите, пока она горячая.

    картофельная запеканка с лисичками
  6. Так же в горячем виде пропустите ее через пресс для картофеля, добавьте масло и молоко. По одному добавляйте яйца и тщательно перемешивайте, чтобы получилась однородная картофельная масса. Не забудьте посолить пюре, можно добавить измельченную зелень укропа, приправить пажитником или паприкой. Половину получившейся картофельной массы выложите ровным слоем в форму для запекания.

    картофельная запеканка с лисичками
  7. На слой картофеля положите грибы, затем оставшийся картофель. Можно добавить сыр: либо внутрь, к начинке, либо посыпать им запеканку сверху, примерно за 10-15 минут до готовности.

    картофельная запеканка с лисичками
  8. Разровняйте верхний картофельный слой, смажьте верх маслом.

    картофельная запеканка с лисичками
  9. Запекайте при 180-190 градусах, пока верх запеканки не станет золотисто-коричневым.

    картофельная запеканка с лисичками
  10. Чтобы запеканку было легко нарезать, необходимо ее немного остудить. К запеканке традиционно хороша сметана или грибной соус. Можно подать запеканку со овощами как самостоятельное блюдо или как гарнир.

    картофельная запеканка с лисичками

Отзывы о рецепте

3.7 / 5
Элла Агабекова
Элла Агабекова

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

igindof1989
igindof1989

Только закончила приготовление картофельной запеканки с лисичками.
Спасибо!

saldalal
saldalal

Давно хочу попробовать сделать картофельную запеканку с лисичками))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

khmelnitskaya_98
khmelnitskaya_98

Это просто очень вкусно

alist
alist

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже картофельная запеканка с лисичками получается здорово!

Кочерга Саша
Кочерга Саша

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

Кочерга Саша
Кочерга Саша

Нашла рецепт кабачковой запеканки с картофелем и лисичками, понравилось. Что думаете?

estoutesi
estoutesi

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, rodikova_89, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
картофельную запеканку с лисичками готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

Евгения Кавуниченко
Евгения Кавуниченко

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без картофельной запеканки с лисичками не обходится!

suzi_71
suzi_71

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

duterkesu
duterkesu

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

Рекомендуется для Вас

Картофельная запеканка с печенью и изюмом

Картофельная запеканка с печенью и изюмом

Телячья печень 500 г • Картофель 4 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Тертый сыр пармезан 100 г • Изюм 20 г • Сливки 33%-ные 500 мл • Петрушка 10 г • Сливочное масло 100 г • Подсолнечное масло...

Картофельная запеканка с куриным филе

Рецепт приготовления картофельной запеканки с куриным филе

Перед вами простой рецепт картофельной запеканки с куриным филе. Получается вкусное, сытное и аппетитное блюдо, которое вам обязательно должно понравиться! Оценят даже строгие гурм...

Картофельная запеканка на сковороде

Картофельная запеканка на сковороде

Вкусная картофельная запеканка с сосисками и сыром на сковороде. Отличный вариант быстрого ужина....

Картофельная запеканка с сосисками

Рецепт картофельной запеканки с сосисками

Картофельное пюре 500 г • Яйцо куриное 1 шт. • Томатная паста • Сосиски 4 шт. • Сыр твердый 100 г • Зелень...

Картофельная запеканка с курицей

Картофельная запеканка с курицей

Все любят пропитанную, запеченную в духовке картошечку да еще с курочкой! Будут в семье просить добавки...

Запеканка картофельная с фаршем

Простой рецепт запеканки картофельной с фаршем

У этого рецепта, пожалуй, есть только один минус он совсем не диетический. Но, как у многих подобных рецептов, в остальном сплошные плюсы....

Картофельная запеканка с рыбой

Картофельная запеканка с рыбой

5 ст.л. сливочного масла плюс немного для смазывания • 6 крупных картофелин • 600-800 г филе белой рыбы • 1 большая белая луковица • 1 большой пучок укропа • 300 мл молока • 100 мл...

Запеканка картофельная

Как приготовить запеканку картофельную

картофель 300 г • мука 80 г • яйца куриные 1 шт. • лук (репчатый) 1 шт. • крупа манная 30 г • масло растительное 10 г • соль 1 по вкусу...