Щука в сметане

Метод:

1. Ингредиенты для блюда.

2. 2. Согласно рецепта щуку сначала немного подсушивают и подрумянивают, предварительно поперчив, посолив и облив подсолнечным маслом. Мы использовали противень, согнув щуку в кольцо. Рекомендую сразу брать ту посуду, в которой впоследствии будете запекать щуку. И не увлекаться временем для подрумянивания.

   

3. 3. Поливаем подсолнечным маслом

   

4. 4. Кладем на противень и отправляем в духовку румяниться. Собственно, это связано с тем, что в дальнейшем щука будет запекаться в закрытом виде, пропариваясь и пропитываясь сметаной.

   

5. 5. Поджаренную щуку переложить в ту посуду, в которой она будет запекаться и у нее должна быть крышка. Заливаем сметану, а лучше щуку положить в залитую заранее в посуду сметану. И на 45 минут в духовку с температурой 150 градусов.

   

6. 6. Вот что выходит при перекладывании - бок таки поломался... Это после духовки и снова нужно вынимать рыбу

   

7. 7. Перекладываем щуку в блюдо, поливаем лимонным соком и украшаем, скрывая полученные при переносе изъяны внешнего вида.

   

8. 8. В сметану, где пеклась щука, трем цедру лимона.

   

9. 9. Солим и добавляем молотый мускатный орех. Затем подогреваем, тщательно перемешав соус.

   

10. 10. Наливаем соус в соусник при наличии такового. Но можно и так, как вышло у нас. В качестве гарнира можно приготовить картофельное пюре. Приятного аппетита!