Новые рецепты
Рыба
Адлерская форель в маринаде
форель — 200 г • укроп — 40 г • грибы маринованные — 150 г • соус бешамель — 60 г • сметана — 60 г • вино белое — 120 мл • морковь • огурец • перец болгарский • лук репчатый • мак •...
Соления
Сало в рассоле по-домашнему
Попробуйте закуску из сала, которую принято подавать к борщу или с крепким алкоголем (водка, самогон). Есть множество вариаций, расскажу об одной такой, как приготовить сало в рассоле...
Попробуйте приготовить рецепт лепешек на рассоле. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Речная рыба всегда присутствовала в меню русского народа даже больше чем мясо. Да и сейчас она занимает не последнее место на нашем столе. Вот и щука в рассоле-маринаде домашнего приготовления-отличная закуска на стол. Порадуются и гости, и ваши родные. С отварной картошечкой, да с бородинским хлебом, да под рюмашку-никто не откажется.
Способ приготовления: Засаливать~0~Мариновать. Повод приготовления рецепта: Ужин, Семейный праздник.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт рыбы, рецепты на ужин, праздничные рецепты, рецепты русской кухни.
- Время: 14 ч
- Порций: 6
- Калорий: 948 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Недавно пробовала тесто на рассоле. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- щука свежая 1 кг
- соль крупная 200 г
- уксусная эссенция 2 ст.л.
- лавровый лист 6 шт.
- чёрный перец горошком 10 шт.
- перец душистый горошек 10 шт.
- вода 1 л
- растительное масло по вкусу
- чеснок по вкусу
Метод:
-
Щуку поймаем) Очистим от чешуи и выпотрошим. Хорошо промоем.
-
Отрезать голову и нарезать кусочками толщиной 1 см.
-
Кусочки рыбы выложить в неокисляющуюся посуду и пересыпать нарезанным чесноком.
-
Ставим на огонь воду и высыпаем в нее соль и специи. Когда рассол закипит, проварим его на медленном огне 3-4 минуты. Снимем с огня и остудим до комнатной температуры. Добавим уксус.
-
Залить этим рассолом рыбу и оставить в прохладном месте для просола. Время засолки от 4 часов до суток. Все зависит от того как вы нарезали рыбу и удалили ли хребет. Я подержала рыбу 12 часов. Затем ту часть что хотела подать на стол я выложила в отдельную посуду и залила растительным маслом. Масло должно покрыть рыбу. Так я продержала рыбу еще 2 часа. От этого она становится намного нежнее.
-
Ну вот и все, наша щука готова. Подаем со свежим или маринованным луком, зеленью и конечно с отварным картофелем.
-
Приятного аппетита!
Рекомендуется для Вас
Сало в чесночном рассоле
Сало 0,5 кг • Лавровый лист 3 шт. • Чеснок 1 головка • Соль 4 ст.л. • Розовый перец горошком 3 горошины • Перец 5 горошин...
Рецепт приготовления сала соленого в рассоле
Самое известное украинское национальное блюдо - соленое сало. Рецепт приготовления соленого сала может быть самым разнообразным (солят сало сухим или мокрым способом, варят в луковой...
Сало в рассоле в банке
Долго задавалась вопросом о том, как приготовить сало в рассоле в банке. Попробовав этот рецепт, больше ему не изменяю! Сало получается нежным и хорошо подходит как закуска для праздничного...
Рецепт щуки под майонезом
щука (свежая) 800 г • лимон 1 шт. • майонез (67%) 30 г • перец черный 1 по вкусу • перец красный 1 по вкусу • огурец маринованный (крупного размера) 1 шт....
Сало в рассоле
Это простой рецепт засолки сала в домашних условиях, который под силу каждому. Несмотря на простоту приготовления, сало получится в меру соленым, очень мягким и вкусным....
Простой рецепт щуки в сметане
У В. В.Похлебкина прочитал рецепт и написал стих еще в марте этого года. Все хотелось приготовить из свежепойманной щуки и это мне удалось. Помогала жена. В конце поели и нам понравилось....
Отзывы о рецепте
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Itoung, это просто волшебный рецепт щуки в рассоле-маринаде!
Обожаю щуку в рассоле-маринаде — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Itoung у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала http://recipefor.ru/zagotovki/soleniya/salo-v-chesnochnom-rassole - очень понравилось.
Ты просто кудесница.
А щука в рассоле-маринаде — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и щука в рассоле-маринаде очень похвалила.
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Оооочень вкусно получилось
Супер все получилось
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Очень люблю щуку в рассоле-маринаде,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю щуку в рассоле-маринаде)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Прекрасный рецепт!
Лучше делать щуку в рассоле-маринаде строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.