Горячая фунчоза с курицей

Метод:

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты:

2. - курицу моем и разрезаем на средние по величине кусочки,

3. - моем и чистим морковь и картофель, режем на средние кусочки размером с курицу,

4. - чистим лук, нарезаем также - средне,

5. - моем и режем тонкими пластинками грибы,

6. - зеленый лук режем диагонально на длинные кусочки,

7. - обжариваем на сухой сковороде кунжут в течение 30 секунд,

8. - фунчозу замачиваем на 20 минут в теплой воде. после воду сливаем.

9. Следующим этапом готовки будет приготовление соуса, для чего соединяем все ингредиенты в подходящей емкости и тщательно их перемешиваем до однородности.

10. В кастрюлю средних размеров наливаем указанное в рецепте количество воды. Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим жидкость до кипения. Когда содержимое кастрюли закипит, заливаем ей нарезанную курицу, держим мясо в кипятке в течение 1 минуты, затем воду сливаем. Такая манипуляция позволит избавиться от лишнего жира.

11. В чистую кастрюлю (можно использовать казанок) кладем ошпаренную курицу, заливаем ее соусом. Кастрюлю ставим на средний огонь, готовим курицу под крышкой в течение 10 минут.

12. Добавляем к курице нарезанные картофель, морковь, лук, перчики чили. Готовим все вместе, перемешав, в течение 7 минут. Затем убавляем нагрев и снова все перемешиваем, после чего тушим содержимое кастрюли еще 8 минут.

13. Выкладываем в кастрюлю фунчозу, а также нарезанные грибы и зеленый лук (часть лука оставляем для украшения готового блюда). Готовим все 5 минут (до полной готовности фунчозы и грибов), слегка перемешиваем, чтобы грибы и лапша были полностью в соусе.

14. Готовое блюдо посыпаем обжаренным кунжутом, оставленным на потом зеленым луком. Подаем на стол горячим.

15. Приятного аппетита!