Осетинская кухня

Тесто

Рецепт теста на осетинские пироги

Разновидностей теста существует масса. И в каждой национальной кухне имеется свой фирменный для определенного мучного изделия. Такой вид идеально подбирается под начинку. Попробуйте...

Хачапури

Рецепт приготовления хачапури по-осетински

Тесто и сыр это сочетание встречается во многих блюдах по всей земле. И есть много прекрасной традиционной выпечки, которая сделана на этой основе. В этом рецепте расскажу об одном...

Шашлык

Физонаг — Шашлык по-осетински

Осетины издревле готовили шашлык (физонаг по-осетински) из мякоти молодой говядины или баранины. Поскольку другие виды мяса не должны были присутствовать на традиционном праздничном...

Сэндвичи

Рецепт сэндвича цахтон

Цахтон это классический соус осетинской кухни. Тридиционно его делают из сметаны/мацони с чесноком и укропом и подают к мясу, рыбе или овощам. Я хочу вам предложить более интересный...

Кукурузная

Простой рецепт сырной каши

1-й вариант: 150 мл сыворотки или нежирных сливок350 г свежего осетинского сыра150 г пшеничной мукисоль 2-й вариант: 300 г хорошей жирной сметаны200 г свежего осетинского сыра150 г...