Щи с рыбными консервами в мультиварке

Метод:

1. Щи занимают особое место в ряду русских национальных супов. Со своими щами раньше ездили даже в Париж. Как правило, варят щи на мясном, рыбном или грибном бульоне. В разных регионах есть свои особенности приготовления этого блюда. Я предлагаю вам попробовать щи с консервированной скумбрией. По вкусу они ничем не уступают щам на мясном бульоне. Очень вкусно и сытно!

2. Для приготовления щей с рыбными консервами в мультиварке нужно взять свежую белокочанную капусту, морковь, репчатый лук, помидоры, картофель, рыбные консервы в масле (у меня скумбрия), подсолнечное рафинированное масло, молотый черный перец и соль. Для заправки щей используют сметану и измельченную зелень укропа.

3. У плодоножки помидоров сделать срез в форме кольца, а с противоположной стороны сделать неглубокий крестообразный надрез. Помидоры положить в кипяток на 12-14 секунд и, когда кожица отойдет, сразу же обдать помидоры холодной водой и снять кожицу.

   

4. Нарезать помидоры тонкими дольками.

   

5. Луковицу очистить и измельчить.

   

6. Морковь очистить и натереть на терке для приготовления моркови по-корейски.

   

7. Капусту нашинковать тонкой соломкой.

   

8. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

   

9. С консервов слить масло, рыбу очистить от косточек и нарезать небольшими кусочками.

   

10. В чашу мультиварки (у меня PHILIPS HD 3036) вылить подсолнечное масло, положить лук, морковь и помидоры.

    

11. Обжаривать овощи при открытой крышке и постоянном помешивании в режиме жарка в течение 5 минут.

    

12. Добавить капусту и картофель.

    

13. Все перемешать и влить воду.

    

14. Мультиварку закрыть крышкой, выставить режим варка или суп и готовить в течение 30-35 минут, а затем добавить рыбу.

    

15. Снова готовить в режиме суп или варка еще 10-15 минут.

    

16. При подаче щи с рыбными консервами заправить сметаной и измельченной зеленью укропа.

    

17. Приятного аппетита!