Новые рецепты
Кексы
Шоколадные капкейки с белым сливочным кремом и бисквитными сердцами
Пшеничная мука 3 стак. • Разрыхлитель 1,5 ч.л. • Растительное масло по вкусу • Крупная соль 1,5 ч.л. • Сливочное масло 420 г • Несладкий темный шоколад 340 г • Сахар 3 стак. • Яйцо...
Кексы
Лаймовые капкейки с цитрусовым курдом
Сегодня у меня лаймовые капкейки. Капкейк это порционный мини-торт. А раз торт, значит, с кремом. Наполнила капкейки курдом из апельсина, мандарина и лайма. Получился очень освежающий...
Попробуйте приготовить рецепт домашних булочек — капкейков и завитки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное, что вам потребуется для приготовления хороших капкейков, это фантазия, так как вариантов украшения этой нежной выпечки может быть много. Небольшие пирожные с кремом лучшие к чаепитию!
Повод приготовления рецепта: Для детей, Полдник, На полдник, На десерт.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт кексов, красивые рецепты, кексы на молоке, домашние капкейки.
- Время: 120 мин
- Порций: 6
- Калорий: 308 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить капкейки, очень красивую и изящную выпечку, которую можно подать как десерт, либо как блюдо на полдник. Для украшения данных капкейков использован масляный крем, но вы также можете приготовить мастику или глазурь. Если у вас нет специальных формочек для украшения выпечки кремом, используйте обычный пакет, сделав на нем несколько надрезов.
Недавно пробовала капкейки красный бархат. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- Мука — 110 г
- Сахар — 260 г (100 г в тесто, 160 г в крем)
- Ванильный сахар — 15 г (10 г в тесто, 5 г в крем)
- Масло сливочное 82% — 310 г (110 г в тесто, 200 г в крем)
- Разрыхлитель — 3 г
- Яйцо куриное — 3 шт. (2 в тесто, 1 в крем)
- Молоко — 130 г (30 г в тесто, 100 г в крем)
- Какао-порошок — 10 г
- Вишневый сок — 15-20 г
- Соль — 0,5 г
Метод:
-
Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и солью. К мягкому сливочному маслу добавьте сахар и ванильный сахар, взбейте в течение 1 минуты. Добавьте яйца комнатной температуры и взбейте до полного растворения сахара.
-
2. Смешайте с мучной смесью и молоком комнатной температуры. Форму для маффинов выстелите бумажными манжетками и заполните их тестом на 2/3 объема. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
-
3. Оставьте заготовки в форме на 10 минут, после чего перенесите на блюдо и полностью остудите. Для сиропа слегка взбейте венчиком яйцо, добавьте молоко, сахар, ванильный сахар. На малом огне доведите массу до кипения и проварите до консистенции сгущенного молока.
-
4. Сироп перелейте в миску и полностью остудите. Мягкое сливочное масло взбейте миксером в течение пяти минут в мягкую светлую массу. Добавьте по одной столовой ложке остывший сироп, хорошо взбивая после каждой.
-
5. Разделите крем на две части, в одну добавьте какао, а в другую вишневый сок. В пакете с застежкой сделайте надрез по шву длинной 1 см. Наполните пакет розовым кремом и украсьте половину капкейков.
-
6. Во втором пакете сделайте треугольный надрез по шву, каждая сторона треугольника 1 см. Наполните пакет шоколадным кремом и украсьте половину капкейков. Отправьте капкейки в холодильник до полного застывания крема. Приятного аппетита!
Видео капкейков
Рекомендуется для Вас
Шоколадные капкейки с кремом
75 г сливочного масла • 300 г муки • 100 г какао-порошка • 1 ч.л. соды • 1 ч.л. разрыхлителя • 250 г сахара • 1 яйцо • 100 мл крепкого кофе • 150 мл кефира 3% жирности...
Рецепт приготовления капкейков тирамису
Впереди выходные, а значит у вас будет время поколдовать у духовки ;). Посему предлагаю вам замечательный рецепт десерта. Эти воздушные кексики с нежным кремом из маскарпоне и сливок...
Капкейки с кремом
В последние пару лет идет невероятная мода на капейки. Яркая выпечка отличается красивым украшением. Поэтому она так эффектно смотрится на праздничном столе. Хотите сделать ее дома?...
Отзывы о рецепте
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится капкейки тирамису.
Будем пробовать!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
София, большое спасибо за рецепт капкейков!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.