Новые рецепты
Тирамису
Апельсиновый тирамису
Рецепт домашнего маскарпоне знала давно, но не делала, считала, что слишком просто - чтобы быть правдой. И вот решилась, подумала что если не получится, то сделаю творога побольше,...
Тирамису
Мандариновый тирамису
печенье савоярди - 400 г (1 большая упаковка) • маскарпоне - 500 г • сливки жирные - 500 мл • кофе свежесваренный - 200 мл (при варке добавить 0,5 ч.л. корицы) • мандарины - 12 шт....
Попробуйте приготовить рецепт тирамису. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Впереди выходные, а значит у вас будет время поколдовать у духовки ;). Посему предлагаю вам замечательный рецепт десерта. Эти воздушные кексики с нежным кремом из маскарпоне и сливок сразили наповал всех, кто их пробовал. Готовить тесто на эти кексы несколько сложнее, чем на те же желтые маффины, но если все сделать правильно - вы точно не пожалеете о потраченном времени и усилиях.
- Время: 70 мин
- Порций: 1
- Калорий: 497 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Несложный
Недавно пробовала тирамису без яиц. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
Для кексов
- пшеничная мука 200 г
- разрыхлитель 3/4 ч.л.
- соль 1/4 ч.л.
- молоко 60 мл
- небольшой стручок ванили 1 шт.
- сливочное масло 120 г
- яйца 3 шт.
- желтки 3 шт.
- сахар 200 г
Для пропитки
- молотый кофе 2 ч.л.
- марсал или другой ароматный алкоголь 60 мл
- сахар 1 ст.л.
Крем
- жирные сливки 250 мл
- маскарпоне 250 г
- сахарная пудра 100 г
- какао-порошок для посыпки 20 г
Метод:
-
Просеиваем муку, разрыхлитель и соль.
-
Стручок ванили разрезаем вдоль, выскабливаем семена.
-
В небольшой ковшик вливаем молоко и кладем ванильный стручок и семена. Доводим до кипения и сразу выключаем. Кладем сливочное масло, размешиваем до растворения. Накрываем крышкой и отставляем в сторону.
-
В отдельной миске взбиваем яйца и желтки с сахаром, 1 минуту. Ставим миску на паровую баню и продолжаем взбивать венчиком, пока сахар не растворится, а смесь не нагреется примерно до 40 градусов (не выше) - около 6 минут. Снимаем смесь с бани и взбиваем миксером, пока она не станет на вид воздушной и светло-желтой.
-
В три приема добавляем муку, аккуратно вымешивая после каждого.
-
Из кастрюльки вынимаем ванильный стручок. Добавляем в масляно-молочную смесь 4 ст. л. теста и перемешиваем. Перекладываем эту смесь к остальному тесту и бережно перемешиваем до однородности.
-
Форму для кексов смазываем маслом или застилаем бумажными формочками. Наливаем тесто примерно на 2/3 высоты формочек. Печем в разогретой до 160 градусов духовке около 20 минут, пока воткнутая зубочистка не будет выходить из кексов сухой.
-
Пока пекутся кексы, готовим пропитку и крем. Для пропитки завариваем крепкий кофе (на 2 ч. л. - 150 мл кипятка), смешиваем с алкоголем и сахаром.
-
Для крема разминаем маскарпоне комнатной температуры до мягкого состояния с сахарной пудрой. Сливки взбиваем до устойчивой пены, аккуратно соединяем с сырной массой, размешивая снизу вверх.
-
Пропитываем остывшие кексы кофейным сиропом, сверху выкладываем крем (из конд. мешка или ложкой).
-
Посыпаем какао-порошком. Ставим на ночь в холодильник.
-
Приятного аппетита!
Рекомендуется для Вас
Тирамису без Савоярди
Многие из нас любят десерт тирамису. Но не каждый может представить, что его можно приготовить дома. А это возможно, заменив некоторые ингредиенты, которые не всегда можно достать....
Рецепт приготовления тирамису без выпечки
Если вы любите быстрые десерты без выпечки, тогда этот рецепт тирамису вас непременно порадует. На подготовку уйдет буквально 5 минут. Останется только отправить лакомство в холодильник...
Тирамису с ананасами
Классический итальянский десерт в новом, необыкновенно аппетитном и интересном варианте. Хотите попробовать? Тогда запоминайте этот простой рецепт, как приготовить тирамису с анана...
Рецепт тирамису в креманке
сахар - 60 г • кофе растворимый - 60 г • какао - 50 г • сливки 35-38% - 33 мл • маскарпоне - 250 г • яйца куриные - 5 шт. • сахар ванильный - ¾ ч.л. • печенье бисквитное - по вкусу...
Тирамису с миндалем
Нежный десерт тирамису с клубникой станет еще вкуснее, если добавить тертый миндаль. Удовольствие не из дешевых, но побаловать себя можно. Смотрим рецепт тирамису с миндалем....
Простой рецепт тирамису с яблоками
О рецепте: Нежный тирамису без яиц с творожным кремом с маскарпоне. Для начинки используются яблоки, что придает тирамису необычный осенний вкус....
Вишневый Тирамису
Этот торт с вишней так легко готовится, что можно делать его как бы между прочим, особо не напрягаясь. Вишня здесь - консервированная, из компота. Можно делать также и с замороженной...
Как приготовить конфетки тирамису
Нежные конфетки с восхитительным вкусом известного десерта "Тирамису"! Если вы также любите "Тирамису", как люблю его я (а по рецепту Камелены "Тирамису" он выходит обалденный) то эти...
Отзывы о рецепте
Отличный рецепт:)
Обожаю капкейки тирамису
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Бесподобный рецепт капкейков тирамису!!!
Все получилось, спасибо, avompav1972!!!
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт recipefor.ru/deserty/tiramisu/tiramisu-bez-savoyardi.
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик капкейков тирамису
Всё круто, всё вкусно, спасибо avompav1972 за твои рецепты.))))
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Все понятно и наглядно.
Готовить с avompav1972 одно удовольствие!
Спасибо! Клевенько!
Очень красиво! И вкусно!
Avompav1972, капкейки тирамису - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
avompav1972, ваш рецепт капкейков тирамису самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!