Курник из бездрожжевого теста

Метод:

1. Делаю первую начинку: отвариваю рис, затем перекладываю его в миску. Мою и нарезаю мелко немного зелени (укроп и зеленый лук), кладу сливочное масло.

2. 2. Яйца отвариваю и нарезаю кубиками, добавляю к рису и кладу майонез, немного солю и перемешиваю.

   

3. 3. Грибы мою и чищу, нарезаю мелко и обжариваю на сковороде.

   

4. 4. Чищу и мою лук, нарезаю его мелко, обжариваю на отдельной сковороде.

   

5. 5. В миске соединяю грибы и лук, перемешиваю. Вторая начинка готова.

   

6. 6. Для третьей мою и обжариваю куриные бедра, разбираю мясо и нарезаю его. Чищу 1 зубчик чеснока, нарезаю его и добавляю к мясу.

   

7. 7. Мою и нарезаю мелким кубиком помидор и половину болгарского перца, чищу 2 зубчика чеснока и нарезаю его мелко, соединяю с остальными овощами.

   

8. 8. Соломкой нарезаю капусту и морковку, нарезаю немного зелени (укроп), все перемешиваю.

   

9. 9. На сковороде обжариваю сперва перец с томатами и чесноком, а затем добавляю капусту и морковку с зеленью.

   

10. 10. Для блинов: в миску вбиваю куриное яйцо, добавляю сахарный песок и взбиваю.

    

11. 11. Вливаю молоко комнатной температуры, всыпаю муку и замешиваю тесто.

    

12. 12. Сковороду ставлю на огонь, половником наливаю тесто и обжариваю 5 блинчиков.

    

13. 13. Пласт слоеного теста раскатываю, выкладываю блинчик, а на него грибную начинку.

    

14. 14. Затем выкладываю другой блин и распределяю начинку из риса.

    

15. 15. Поверх риса кладу еще один блинчик, а на него выкладываю овощную начинку.

    

16. 16. Последний блинчик покрываю мясной начинкой.

    

17. 17. Раскатываю второй пласт теста и накрываю им пирамиду из блинов, смазываю края желтком и защипываю.

    

18. 18. Из обрезков теста вырезаю листочки, украшаю ими пирог, отправляю его в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 10 минут, после чего убавляю температуру до 170 и готовлю еще 5 минут.

    

19. 19. Нарезаю курник кусочками, чтобы были видны все слои. Подаю его к столу.