Пирожки жареные

Рецепт пирожков жареных

Фотография пирожков жареных

Попробуйте приготовить рецепт пирожков с квашеной капустой жареные. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Хочу поделиться просто волшебным тестом для жареных пирожков. Пирожки получаются необыкновенные. Мякиш как у пончиков, до неприличия нежнейший, воздушный, с хрустящей корочкой. Вкуснющие такие, что никакая сила воли не выдержит. Начинка может быть абсолютно любая. В тесто я использовала муку Рязаночка, от качества муки зависит результат выпечки, с мукой Рзаночка у меня проколов еще не было. За рецепт спасибо Liudmila Valls.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт пирожков,  легкие рецепты,  вкусные рецепты,   рецепты домашней кухни.

  • Время: 3 ч
  • Порций: 7
  • Калорий: 233 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала творожные пирожки жареные. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • мука - 50 г
  • вода - 145 мл
  • дрожжи сухие - 8 г
  • мука - 425 г
  • вода - 140 мл
  • сахар - 10 г
  • соль - 7 г
  • яйца куриные - 85 г
  • сливочное масло - 65 г
  • сахар - 40 г
  • мука - 50 г

Метод:

  1. Для опары: смешайте все ингредиенты и оставьте на 30 минут, накрыв. Вода должна быть теплой, температуры 40 45 С.

  2. Для замеса теста смешиваем все ингредиенты, добавляем опару и вымешиваем. Я замешивала в тестомешалке 2 минуты на 1 скорости и 10 минут на второй.

    пирожки жареные
  3. Накрываем и оставляем тесто на 1 час, в середине брожения (через 30 минут) один раз обмять.

    пирожки жареные
  4. Сливочное масло растопите и вместе с сахаром и мукой добавьте в тесто. Хорошо вымесить, я снова это делала в тестомешалке, 2 минуты на 1 скорости и 10 минут на второй.

    пирожки жареные
  5. Накрыв оставьте бродить на 1 час при комнатной температуре, обмять.

    пирожки жареные
  6. Положите в кулек и отправьте в холодильник на 10 30 минут.

    пирожки жареные
  7. Разделите тесто на кусочки по 35 г, катая шарики.

    пирожки жареные
  8. На поверхности, смазанной маслом, руками прижимаем в лепешку и выкладываем начинку по 25 г (капуста, яйцо с зеленью, мясо, картофель или фруктово-ягодный).

    пирожки жареные
  9. Защипываем и придаем любую форму. Эти я сделала с яйцом с зеленью.

    пирожки жареные
  10. А эти с капустой и яблоками. Накрываем полотенцем, слегка влажным или пленкой и оставляем на расстойку на 20 минут.

    пирожки жареные
  11. Жарим в умеренно нагретом масле (170 С).

    пирожки жареные
  12. Жарим примерно по 30 секунд с каждой стороны, пирожки очень быстро жарятся, тесто тонкое, а начинка не нуждается в прожарке, она уже готова.

    пирожки жареные
  13. Разлом еще горячего пирожка, так как холодных бы просто не было, их съели еще теплыми. Приятного аппетита!

    пирожки жареные

Отзывы о рецепте

4.3 / 5
lultitun
lultitun

Пирожки жареные по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

shemelina_94
shemelina_94

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

Каштанова Валя
Каштанова Валя

Очень очень вкусно получилось!!!

ursem2003
ursem2003

Diana99, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

osper
osper

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

gudko_88
gudko_88

А как здесь добавить рецепт в закладки?

dendait
dendait

Мои гости требовали добавки)))

lyudmila
lyudmila

Посмотрите рецепт пирожков с печенью, не пожалеете.

pozdnyakova_84
pozdnyakova_84

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

Рекомендуется для Вас

Закусочные жареные мини-пирожки с мясом

Закусочные жареные мини-пирожки с мясом

молоко коровье 100 мл • мука 300 г • дрожжи (сухие) 0,5 ч.л. • соль 1,5 ч.л. • сахар 1 ст.л. • масло сливочное 1,5 ст.л. • свинина (мякоть) 300 г • лук 1 шт. • масло подсолнечное 1,5...

Жареные пирожки с сыром Проще не бывает

Рецепт приготовления жареных пирожков с сыром проще не бывает

Я приготовила пирожки с сыром, а можно использовать любую начинку, которая Вам больше нравится, причем можно использовать самую сочную начинку, сок не вытекает. Тесто невероятно просто...

Жареные пирожки с картошкой

Рецепт жареных пирожков с картошкой

Если вы обожаете изделия из теста, а особенно всевозможные пирожки, «Со Вкусом» подготовил для вас отменный и очень необычный рецепт пирожков, которые очень похожи на беляши или чебуреки....

Жареные пирожки с капустой

Жареные пирожки с капустой

В выходной день можно порадовать семьи вкусными пирожками! Я решила сделать жареные пирожки с капустой. Вкусные, аппетитные пирожки разлетелись моментально! Домашние были очень довольны!...

Жареные пирожки с грибами

Простой рецепт жареных пирожков с грибами

Румяные мягкие пирожки с пылу с жару, да с начинкой из грибов, обязательно оценит ваша семья....

Пирожки с печенью

Пирожки с печенью

Для теста: 1 стак. теплой воды напополам с молоком (можно взять сыворотку)1 ч.л. сухих дрожжей0,5 ч.л. сахара1 ч.л. соли2 ст.л. растопленного маргарина2 ст.л. растительного масла2-3...

Томатные пирожки

Как приготовить томатные пирожки

Сок томатный 200 мл • Мука 400 г • Капуста белокочанная 400 г • Томатная паста 1 ст.л. • Разрыхлитель теста 1 ч.л. • Оливковое масло 30 г • Соль 1 ч.л. • Сахар 1 ч.л. • Кунжутные семечки...