Бисквитный торт с домашней пастилой

Метод:

1. Для теста 5 яиц со стаканом сахара взбить миксером в пышную пену. Постепенно добавлять муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой, поднимая слой за слоем, пока не вберет в себя муку. Добавить гашеную соду.

2. Смазать сковороду растительным маслом и обсыпать мукой. Налить получившуюся смесь в подготовленную сковороду. Выпекать при температуре 200 градусов 25-30 минут. Бисквит готов, когда при протыкании его зубочисткой на ней не останется жидкого теста.

3. Когда остынет, обрезать верх и низ, чтобы получилось 3 пласта.

4. Для крема 1 яйцо и ванильный сахар растереть в кастрюле до образования пены.

5. Налить молоко и на маленьком огне при постоянном помешивании довести до кипения, НО НЕ кипятить!!

6. Остуженную смесь добавлять в масло по 1 ложке при взбивании. Добавить 1 столовую ложку водки (коньяка, рома и т. п. 40 градусный напиток).

7. Добавить в грушевый сироп ложку коньяка, перемешать, пропитать получившимся сиропом бисквиты.

8. На нижнюю часть бисквита выложить слоями пастилу, затем пропитанный сиропом бисквит, затем заварной крем, затем пропитанный бисквит. Покрыть торт оставшимся кремом сверху и с боков, для красоты посыпать миндальной крошкой.