Запеканка овощная с кабачками

Рецепт запеканки овощной с кабачками

Фотография запеканки овощной с кабачками

Попробуйте приготовить рецепт кабачковой запеканки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Простой и вкусный рецепт кабачковой запеканки с овощами. В основе блюда: кабачки, помидор, морковь, сладкий перец, яйца, сливки.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт запеканок,  легкие рецепты,  запеканка из кабачков.

  • Время: 45 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 93 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала овощную запеканку по-абхазски. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • #Кабачок - 1 кг
  • Помидор - 2 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Перец болгарский - 2 шт.
  • Петрушка корень - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубка
  • Масло растительное - 4 ст.л.
  • Морковь - 1 шт.

Для заливки:

  • Яйца - 2 шт.
  • Сливки 33 % - 400 мл
  • Соль - щепотка
  • Перец чёрный - по вкусу
  • Соус томатный - 2 ст.л.

Метод:

  1. А у нас уже заморозки. Осень ранняя и злая. За окном пасмурно и холодно, а у меня отличное оранжевое настроение! В душе еще лето, а значит, и готовить стану легкое и вкусное, разноцветное и летнее. Все у меня для этого есть, спасибо щедрой осени. Эту запеканку люблю. Быстрый и легкий ужин или завтрак. Просто мечта. Ничего не станем жарить. Только запекать.

  2. Готовим овощную запеканку с кабачками.

  3. Я возьму половинку здоровенного кабачка, который давно уже мне мозолит глаз на кухне. Немного болгарского перца, лук и сочную осеннюю морковь! Конечно, корешки - я возьму петрушку, жаль, что пастернака нет. Зубчик чеснока и помидоры тоже будут кстати. Немного растительного масла для смазывания форм. Соль и перец - это как "Отче наш". Для заливки все просто и натурально: яйца, сливки и томатный соус собственного приготовления.

  4. Овощи почистим. Из кабачков и болгарского перца удалим семена, лук очистим, корень петрушки моем и чистим.

    запеканка овощная с кабачками
  5. Корень петрушки и чеснок мелко нарежем.

    запеканка овощная с кабачками
  6. В миску мелко накрошим лук, перец, морковь и добавим петрушку с чесноком.

    запеканка овощная с кабачками
  7. Добавим кабачок, нарезанный кубиками. Соль и перец по вкусу.

    запеканка овощная с кабачками
  8. Приготовим заливку. Яйца разобьем в миску, добавим сливки и соус из помидор. Соус я использую собственного приготовления, так вкуснее.

    запеканка овощная с кабачками
  9. Венчиком все перемешаем. Готово!

    запеканка овощная с кабачками
  10. Можете готовить овощную запеканку с кабачком в одной большой форме, а я люблю порционные. Сегодня хочу все оранжевое, яркое, так вкуснее. Каждую форму смазать растительным маслом. Выложить овощную смесь.

    запеканка овощная с кабачками
  11. Выложить колечки помидоров и сердечки из моркови. Заполнить формы заливкой. Поставить в печь на 35 минут при 220 градусах. Формы закроем крышками или фольгой.

    запеканка овощная с кабачками
  12. Овощная запеканка с кабачками готова! Подавайте горячей, в холодном виде тоже очень вкусно.

    запеканка овощная с кабачками
  13. Оранжевого настроения и отличного дня!

    запеканка овощная с кабачками

Отзывы о рецепте

4.1 / 5
Ваганова Люда
Ваганова Люда

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

endedouto
endedouto

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

Галя Кочерга
Галя Кочерга

Вкуснятина неописуемая!!!

Ангелина Довгая
Ангелина Довгая

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

itareda
itareda

Спасибо за рецепт запеканки овощной с кабачками, он мне пригодился.

dinieri
dinieri

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

lultitun
lultitun

А я готовлю запеканку овощную с кабачками в первый раз.

Рекомендуется для Вас

Овощная запеканка с фаршем

Овощная запеканка с фаршем

Для приготовления запеканки можно использовать куриный фарш....

Вермишелевая запеканка

Рецепт приготовления вермишелевой запеканки

Вермишелевая запеканка - все ее помнят, вкус знакомый еще с далекого и беззаботного детства. Хит меню детского садика, всеми любимая запеканочка, в отличии от манной каши!...

Запеканка из вермишели

Запеканка из вермишели

вермишель • яйца • творог • сахар • изюм • кисель...

Запеканка из капусты

Рецепт запеканки из капусты

Из такого достаточно простого ингредиента, как капуста, можно приготовить очень оригинальные и сытные блюда. Вопрос: какому виду капусты лучше отдать предпочтение, чтобы не прогадать?...

Запеканка гречневая

Запеканка гречневая

Гречка по праву считается одной из самых полезных каш. Ее часто используют в диетах и питании малышей. Запеканка гречневая - отличная альтернатива отварной каше, которая может слегка...

Запеканка из фасоли

Простой рецепт запеканки из фасоли

фасоль (белая) 2 стак. • картофель 500 г • лук (репчатый) 3 шт. • соль 1 по вкусу • перец черный (молотый) 1 по вкусу • масло растительное 4 ст.л....

Запеканка из фарша

Запеканка из фарша

Запеканка из фарша может стать полноценным блюдом на ужин или обед для всей вашей семьи. Мясо получится сочным, если его запекать под "одеялом" из картофельного пюре. Обязательно попробуйте...

Запеканка с тунцом

Как приготовить запеканку с тунцом

макаронные изделия любые • 2 банки тунца в собственном соку • 2 помидора • 3 моркови • 3 луковицы • 350-400г сыра • 400-500г шампиньонов...