Компот из ежевики на зиму

Метод:

1. Готовить компот по этому рецепту можно для употребления его в течение 3-4 дней, при условии хранения напитка в холодильнике.

2. Нам потребуется:

3. - ягоды ежевики: 1 кг.

4. - сахар: 0,5 кг.

5. - вода: 3 л.

6. Чтобы сделать компот менее насыщенным, можно взять 4 л воды.

7. Приготовим ягоду: отсортируем порченные или подгнившие, уберем плодоножки, промоем в дуршлаге под несильной струей холодной проточной воды.

8. В большую кастрюлю (только не алюминиевую) нальем воду и доведем ее до кипения.

9. Высыплем туда приготовленную ежевику.

10. Когда компот закипит, дадим ягоде повариться 3-5 мин

11. После чего засыплем сахар и вновь поварим 5 мин

12. с момента после закипания.

13. Все, чудесный летний напиток готов.

14. Когда он остынет, поставим в холодильник.

15. А пить его можно как горячим, так и холодным.

16. Заготовки на зиму предполагают длительное хранение, поэтому имеют в своей рецептуре и способе приготовления некоторые особенности.

17. Необходимые ингредиенты:

18. - ягоды ежевики: 3 стакана.

19. - сахар: 1,5 стакана.

20. - вода: около 3 л.

21. - лимонная кислота (порошок): четверть ч.л.

22. Ежевику заготовок впрок нужно отбирать особенно тщательно.

23. Предварительный этап: подготовка банок и крышек.

24. Нам понадобятся 3 литровых банки и крышки для закатывания.

25. Емкости и крышки моем с содой, ополаскиваем и стерилизуем в горячей духовке около 10 мин

26. Ягоду очищаем от плодоножек, хорошо промываем в дуршлаге под струей проточной воды.

27. Пока жидкость стекает, кипятим воду.

28. Ягоду поровну раскладываем в банки и заливаем кипятком.

29. Прикрываем (не закатываем!) крышками и оставляем для настаивания на 8 часов (можно на ночь).

30. После чего воду из банок сливаем в кастрюлю (без ягоды) и доводим до кипения.

31. Всыпаем в воду сахар, ждем, пока раствор закипит, а сахар полностью разойдется.

32. После чего добавляем лимонную кислоту и перемешиваем.

33. Разливаем полученный горячий сироп по банкам с ягодой, закатываем крышками.

34. После остывания убираем в темное прохладное место на хранение.

35. Компот из ежевики необычайно вкусен и полезен.

36. Поэтому его можно готовить для употребления в разгар сезона и заготавливать впрок.

37. Представляем вашему вниманию видео-ролик еще одного способа варки компота на зиму.