Сырный рулет с ветчиной

Метод:

1. Приготовить тесто для сырного рулета с ветчиной. Для этого натереть 300 гр плавленого сыра на мелкой терке, в небольшую миску вбить яйца, добавить соль, перец и взбить вилкой. Добавить майонез, взбить, затем всыпать муку и перемешать. Всыпать тертые сырки и еще раз перемешать.

2. Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто на противень, разровнять поверхность лопаточкой или ножом, отправить запекаться на 10-12 минут до золотистого румяного цвета.

3. На плоскую поверхность положить чистый лист пергаментной бумаги (размером с противень). Когда сырный омлет будет готов, вынуть его из духового шкафа и перевернуть на чистый лист пергамента. Снять сверху бумагу, в которой запекалось тесто и накрыть его кухонным полотенцем, чтобы оно не так быстро остывало.

4. Тем временем приготовить начинку для сырного рулета с ветчиной. Яйца вбить в миску и взбить вилкой с небольшим количеством соли и перца. Зелень промыть и мелко нашинковать, слегка посолить ее и растереть, добавить к яйцам.

5. Чеснок раздавить в чеснокодавилке, шампиньоны (или другие готовые грибы) порезать мелкими кусочками, добавить в яйца вместе с майонезом и перемешать. Оставшиеся 2 сырка натереть на мелкой терке, также добавить к начинке.

6. Ветчину нарезать очень тонкими ломтиками. Начинку из плавленого сыра, яиц и грибов нанести на слегка теплый омлет, сверху покрыть ломтиками ветчины (как можно меньше оставлять непокрытых мест).

7. Сладкий перец вымыть и очистить от семенной коробки, порезать очень мелкими кусочками. Твердый сыр натереть на терке, добавить к нему мелкопорезанные перцы, сливочное масло и тщательно перемешать полученную массу. Выложить равноерным слоем поверх ветчины.

8. Маслины порезать тонкими кружочками и выложить полоской возле той стороны, которая будет заворачиваться вовнутрь. Свернуть плотно сырный рулет с ветчиной (желательно, чтобы омлет был к тому времени еще слегка теплым) и обернуть его пищевой пленкой.

9. Оставить рулет остывать, затем положить его в холодильник на несколько часов (можно на ночь). Вынуть сырный рулет с ветчиной из холодильника, снять пленку, переложить на блюдо и нарезать ломтиками. Самый вкусный сырный рулет готов, можно подавать на стол.