Торт яичница

Метод:

1. Включить духовку разогреваться. Яйцо и сахар взбить в небольшой миске до увеличения объема в три раза (5-7минут)

2. 2. Добавить просеянную муку, аккуратно перемешать. Тесто вылить в форму диаметром 24 см, разровнять.

   

3. 3. Выпекать в духовке при температуре 180оС 10-12 минут. Готовый корж выложить на решетку, чтобы остыл. Корж очень тонкий, поэтому и остывает быстро. Если вам нравится бисквит потолще, удвойте количество продуктов для коржа.

   

4. 4. Абрикосы откинуть на сито, чтобы слить жидкость, компот не выливать и не выпивать! Он нам еще пригодится. В чашку всыпать содержимое пакетика пудинга и сахар, добавить 6 ст. ложек молока, размешать, чтобы не было комочков.

   

5. 5. Остальное молоко довести в небольшой кастрюльке до кипения, снять с огня. Непрерывно помешивая, влить тонкой струйкой пудинг, вернуть на плиту и немного прогреть до загустения.

   

6. 6. Бисквит выложить на блюдо, заключить в кольцо. Сверху - горячий пудинг, разровнять.

   

7. 7. Произвольно разложить половинки абрикосов.

   

8. 8. Пакетик желе для торта и сахар всыпать в кастрюльку.

   

9. 9. К абрикосовому компоту (ок.100г) добавить 150г холодной воды и влить тонкой струйкой, непрерывно помешивая, в кастрюльку с порошком.

   

10. 10. Довести до кипения и немного прогреть на слабом огне. Жидкость станет прозрачной.

    

11. 11. С помощью столовой ложки облить вначале все абрикосы горячим желе,

    

12. 12. а затем - оставшуюся поверхность торта.

    

13. 13. Отправить в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей провести тонким острым ножом по периметру торта, снять кольцо.

    

14. 14. И - приятного чаепития!