Попробуйте приготовить рецепт тирамису. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Представляю вашему вниманию еще одну мою вариацию тирамису. Идей было много, но из-за нехватки времени воплотить в жизнь удалось всего лишь две. И, несмотря на то, что я большой любитель шоколада (а в прошлый раз я делала тирамису мегашоколадный), этот тирамису поразил меня больше. Словами не передать насколько он вкусный, нежный, свежий, ну просто двойная, нет тройная свежесть). Груша, лайм, имбирь, вино гармония вкусов. Я сомневалась, будет ли сочетаться лайм с грушей, так как слышала, что это не совсем совместимые фрукты, но на самом деле все получилось просто супер! Итак, попробуйте и вы!
Недавно пробовала тирамису без яиц. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Приготовим сначала лаймовый курд. С лаймов нужно снять цедру на мелкой терке и смешать с сахаром. Оставить приблизительно на полчаса, чтобы сахар пропитался ароматом. Выдавить сок из лаймов, вылить его в сахар с цедрой. Чтобы сока получилось больше, лаймы нужно прогреть в микроволновке около 30 секунд, а потом уже выдавливать сок. Сок с сахаром поставить на водяную баню. Добавить сливочное масло. Помешивать до полного растворения масла и сахара. Яйца перемешать венчиком до однородности. Тонкой струйкой влить яйца в смесь. Варить на водяной бане, постоянно помешивая, около 15-20 минут до загустения. Процедить через сито (по желанию), чтобы убрать кусочки цедры. Поставить в холодильник на некоторое время. Из указанного количества продуктов у меня получилось 200 г лаймового курда, и я конечно же не использовала его весь в этом рецепте. Цвет получился ближе к желтому) Чтобы цвет был более зеленым, нужно брать яйца с желтками неяркими по цвету.
Положить груши в кастрюлю, залить кипятком, влить белое сухое вино, добавить очищенный имбирь. Груши варить на среднем огне около 15 минут. После того, как груши будут готовы, вынуть их, отлить необходимое количество жидкости, добавить сахар, довести до кипения и растворения сахара, и снять с огня. Остудить. Это будет наша пропитка для печенья Савоярди.
Груши нарезать небольшим кубиком.
Белки отделить от желтков. Желтки соединить с сахаром и взбить миксером до увеличения объема и получения пышной светлой массы. Соединить с маскарпоне (комнатной температуры). Белки взбить до устойчивых пиков, добавить в крем и аккуратно перемешать. Если вы не хотите использовать в крем сырые яйца, можно сделать крем с завариванием желтков сиропом и взбитыми сливками.
Савоярди обмакнуть в сироп и положить на дно стаканов. Затем крем, кубики груш, лаймовый курд, опять савоярди, крем, груши, курд и т. д. Порядок слоев можно менять по желанию. Также лаймовый курд можно выкладывать не отдельным слоем, а добавить его по вкусу в крем. Честно говоря, мне так даже понравилось больше).
Тирамису поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей украсить по желанию. Я посыпала цедрой лайма. Приятного аппетита!
Классический Тирамису
Отличный способ приготовления классического тирамису в домашних условиях. Рецепт этого десерта относительно прост и доступен каждому....
Рецепт приготовления тирамису без савоярди
Многие из нас любят десерт тирамису. Но не каждый может представить, что его можно приготовить дома. А это возможно, заменив некоторые ингредиенты, которые не всегда можно достать....
Шоколадный тирамису
сыр маскарпоне — 250 г • яйцо — 2 шт. • сахарная пудра — 40 г • печенье савоярди • шоколад горький — 100 г • ликер — 20 мл • кофе натуральный — 50 г • вода — 500 мл • перец чили сушеный...
Рецепт тирамису черный лес
Необычная импровизация в виде "дуэта" двух известнейших десертов - знаменитого немецкого "Черного леса" и итальянского тирамису....
Мороженое Тирамису
Я давно хотел приготовить замороженный тирамису. На российских кулинарных порталах эта тема оказалась в стороне, а несколько найденных рецептов на западных сайтах были не совсем убедительны,...
Простой рецепт тирамису снежинка
В своей программе подготовке к Новому Году я не могла обойти вниманием такой шедевр мировой кулинарии как тирамису. Это не классическое тирамису (на сайте они уже есть), а торт по мотивам...
Блинный тирамису
Ну как же в разгар масляничной недели не вспомнить о Блинном ТИРАМИСУ???. Когда-то я впервые попробовала этот вкусный блинный торт по рецепту Вениамина! Очень понравилась и идея тортика,...
Как приготовить десерт тирамису
Все знают, что десерт "Тирамису" считается одним из самых нежных и изысканных, но его можно приготовить в домашних условиях. Здесь вы узнаете, как приготовить десерт "Тирамису" дома...
Отзывы о рецепте
Приготовила тирамису с грушей и лаймовым курдом на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Вот это ДААААА!!!
Сегодня приготовила, получилось тирамису с грушей и лаймовым курдом не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Unesich, спасибо огромное за рецепт тирамису с грушей и лаймовым курдом!
делаю уже 5-й раз!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
При случае, воспроизведу тирамису без маскарпоне.
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
По совету коллеги приготовила этот тирамису с грушей и лаймовым курдом.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Unesich, рецепт замечательный, спасибо!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить тирамису с грушей и лаймовым курдом,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Unesich, отличный рецепт тирамису с грушей и лаймовым курдом
спасибо за идейку
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!