Закрытая пицца кальцоне с курицей и грибами

Рецепт закрытой пиццы кальцоне с курицей и грибами

Фотография закрытой пиццы кальцоне с курицей и грибами

Попробуйте приготовить рецепт пиццы с моцареллой закрытая дорожная. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Оригинальная по форме пицца покорит Вас своей сочной начинкой!

Невероятно вкусное блюдо: начинка вкусная, сочная, с приятным ароматом ингредиентов и специй. Тесто мягкое внутри, хрустящее сверху, просто пальчики оближешь!

Тесто подходит великолепно, оно очень мягкое, эластичное, с ним очень просто и легко работать.

Пицца получается красивой, румяной, ее можно есть в семейном кругу и вполне можно предложить гостям.

У меня остались только приятные впечатления от этого рецепта! Такую пиццу я теперь буду готовить часто.

Забавное название этого блюда неспроста напоминает слово "кальсоны", так как с итальянского оно переводится как "штаны", наверное, благодаря тому, что тонкое тесто облегает, натянуто на начинку. Именно по причине того, что пицца делается закрытой, получается она невероятно сочной, так как начинка в ней не подсыхает. Кстати, в нее, как и в традиционную пиццу, можно класть самую разную начинку,

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт пиццы,  пицца с помидорами,  дрожжевая пицца,  пицца с грибами,  пицца с курицей.

  • Время: 2 ч
  • Порций: 9
  • Калорий: 176 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала пиццу с курицей. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука - 530 г
  • Сухие дрожжи - 1 ч.л.
  • Молоко - 330 мл
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сахар - 1 ч.л.

Для начинки:

  • Твёрдый сыр - 200 г
  • Помидоры - 4 шт.
  • Курица - 200 г
  • Шампиньоны - 8 шт.
  • Маслины - 12 шт.
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Специи сухие - по вкусу
  • Чесночный порошок - 0.5 ч.л.
  • Перец красный молотый - 0.25 ч.л.

Метод:

  1. Подготавливаем продукты для теста. Муку предварительно просеиваем. Вместо молока можно взять воду.

  2. Дрожжи, соль и сахар растворяем в теплом молоке или воде.

    закрытая пицца кальцоне с курицей и грибами
  3. Просеиваем муку в молочно-дрожжевую смесь.

    закрытая пицца кальцоне с курицей и грибами
  4. Замешиваем пластичное тесто, скатываем его в шар, накрываем полотенцем и ставим в теплое место подходить на 1 час.

    закрытая пицца кальцоне с курицей и грибами
  5. В это время принимаемся за начинку. Первым делом слегка обжариваем на небольшом количестве растительного масла (1-2 ст. л.) очищенные, помытые и нарезанные шампиньоны. Отставляем их остывать.

    закрытая пицца кальцоне с курицей и грибами
  6. Нарезаем предварительно обжаренное или копченое куриное мясо (у меня - обжаренное филе), помидоры - полукружиями, маслины - колечками.

    закрытая пицца кальцоне с курицей и грибами
  7. Натираем на крупной терке сыр.

    закрытая пицца кальцоне с курицей и грибами
  8. В отдельной емкости смешиваем все ингредиенты начинки: маслины, помидоры, куриное мясо, остывшие шампиньоны (берите их со сковороды аккуратно, без масла), сыр, нарезанный кольцами или полукольцами репчатый лук. Присаливаем, добавляем специи.

    закрытая пицца кальцоне с курицей и грибами
  9. Возвращаемся к тесту. Оно должно подойти в 2-3 раза.

    закрытая пицца кальцоне с курицей и грибами
  10. Не вымешивая поднявшееся тесто, раскатываем его в круглый пласт толщиной 4 мм (из указанного количества ингредиентов у меня получилось 3 кусочка теста. Я раскатала 3 пласта для 3 кальцоне). Визуально делим пласт теста на 2 половины. На одну из них кладем начинку. Понятно, что для 3 кальцоне я разделила начинку на 3 равных части.

    закрытая пицца кальцоне с курицей и грибами
  11. Накрываем начинку свободной половиной пласта, края тщательно защипываем. Делаем 3 надсечки. Смазываем яйцом. Оставляем на 20 минут в теплом месте.

    закрытая пицца кальцоне с курицей и грибами
  12. Выкладываем кальцоне на противень, отправляем в разогретую до 200-220 градусов духовку и выпекаем 30 минут до румяного цвета.

    закрытая пицца кальцоне с курицей и грибами
  13. Подаем кальцоне в горячем виде с зеленью. Попробуйте, это невероятно вкусно! Кстати, эта пицца вкусна и в остывшем виде.

    закрытая пицца кальцоне с курицей и грибами

Отзывы о рецепте

4.3 / 5
lyuba82
lyuba82

Буду к вам заходить чаще.

Вера Маевская
Вера Маевская

Как вкусно! У меня муж любитель закрытой пиццы кальцоне с курицей и грибами.

Гамаль Нюта
Гамаль Нюта

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

endondend
endondend

Это просто очень вкусно

margarita85
margarita85

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю закрытую пиццу кальцоне с курицей и грибами

Евгения Кавуниченко
Евгения Кавуниченко

Enduteton1989, рецепт закрытой пиццы кальцоне с курицей и грибами замечательный!
Спасибо!

margarita85
margarita85

Рецепт http://recipefor.ru/vypechka/pitstsa/pitstsa-po-domashnemu для любителей.

Ника Адамович
Ника Адамович

Enduteton1989, закрытая пицца кальцоне с курицей и грибами - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

kira72
kira72

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

Старченко Вита
Старченко Вита

За рецепт спасибо

gorbacheva_78
gorbacheva_78

Какой замечательный рецепт закрытой пиццы кальцоне с курицей и грибами - яркий, красочный и аппетитный!

oghickot
oghickot

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

soupis
soupis

Enduteton1989 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно закрытая пицца кальцоне с курицей и грибами будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

Рекомендуется для Вас

Итальянская пицца Кальцоне

Итальянская пицца Кальцоне

Закрытую пиццА (Кальцоне) сохраняет всю сочность и вкус начинки. И пицца кажется сытнее и вкуснее....

Пицца с лесными грибами

Рецепт приготовления пиццы с лесными грибами

Пицца с лесными грибами каждый раз может быть новой, в зависимости от результата вашей тихой охоты. Обязательно предварительно отварите лесные грибы, а уж потом выкладывайте их на пиццу....

Пицца по-домашнему

Пицца по-домашнему

Домашняя пицца это так здорово! Во-первых всегда горячая! Во-вторых, из любимого теста! В третьих начинка такая, какую любите именно вы! А главное такую пиццу просто здорово взять с...

Пицца Болоньезе

Рецепт пиццы болоньезе

Пицца "Болоньезе" получается тонкой, хрустящей, с сочной начинкой и горячим сыром. угоститься такой пиццей - одно сплошное удовольствие, тем более, что готовится она очень просто и...

Пицца с грибами

Пицца с грибами

масло сливочное - 200 г • яйцо - 1 шт. • соль - 1 ч.л. • сахар - 1 ч.л. • дрожжи свежие - 1 пакет • мука - по вкусу • грибы - по вкусу...

Домашняя пицца

Простой рецепт домашней пиццы

Этот рецепт был взят мною лет 5 назад и до сих я готовлю ее....

Пицца Цветок

Пицца Цветок

Хочу поделиться очень хорошим рецептом. Это пицца Цветок, еще она называется Роза Средиземноморья. Рецепт дрожжевого теста можно выбрать на нашем сайте. Смотрим, как приготовить такую...

Пицца

Как приготовить пиццу

Уже давно изобрела для себя универсальный, очень простой рецепт теста, который часто использую для разной выпечки. Рецепт один, вариантов много! Выбирайте тот, который вам больше н...