Вафли кукурузные

Метод:

1. На время предлагаю отказаться от покупных хлебных изделий и к обеду на пару с легким овощным супом, бульоном или какой-нибудь похлебкой подать домашние вафли с кукурузными зернами. Современный кухонный аппарат - электровафельница - скоро, без лишних трудозатрат обеспечит качественными, аппетитными и внешне привлекательными рифлеными "коржиками".

2. Для приготовления вафель с кукурузой подготовить необходимые продукты.

   

3. Одно крупное (или два мелких) яйцо взбиваем до воздушной пены объединяем желток и белок.

   

4. Вливаем молоко комнатной температуры, продолжаем круговые движения венчиком.

   

5. Зерна консервированной кукурузы предварительно отбрасываем на сито и удаляем рассол, так как лишняя жидкость в тесте для вафель не нужна. Приправляем солью, молотым черным перцем, по желанию другими специями.

   

6. Загружаем два вида муки: пшеничную и кукурузную, взятые в равных пропорциях. Первая подарит клейковину, вязкость мучной массе, вторая солнечный оттенок, хруст, сладковатый привкус и характерный аромат. Замешиваем однородное и довольно плотное тесто.

   

7. Последним вливаем распущенное на огне или в микроволновой печи, а затем остуженное сливочное масло. Еще раз интенсивно размешиваем.

   

8. Выливаем в центр раскаленной и сухой поверхности электровафельницы по 2 ст. л. кукурузного теста. Накрываем.

   

9. Держим вафли с кукурузой при максимальном режиме 1,5-2 минуты.

   

10. Румяные кукурузные вафли сначала не складываем стопкой охлаждаем, не прислоняя друг к другу, чтобы не размягчить паром.

    

11. Подаем вафли с ароматом кукурузы к первым, вторым блюдам или в качестве перекуса с напитками.