Домашние бургеры

Метод:

1. Подготовим ингредиенты, которым необходима дополнительная обработка.

2. С помощью мясорубки приготовим фарш из мраморной говядины. Лук отдельно крошим в блендере или пропускаем через мясорубку вместе с мясом.

   

3. Смешиваем ингредиенты до равномерного распределения.

   

4. Первым делом добавляем в фарш тмин Чайной ложки будет достаточно. Перемешиваем.

   

5. Перчим

6. 

7. и солим по вкусу.

   

8. Из полученного фарша нам предстоит сделать четыре равных шарика. Сформируем и отправим их остыть в холодильник на 25-30 минут. Такие котлетки будут легко переворачиваться и не развалятся в процессе.

   

9. Остывшие шарики из фарша выкладываем на доску.

   

10. После этого с помощью пресса придаем им форму котлет. В центре рекомендуется сделать небольшую впадину. Такой прием обезопасит ваши котлеты от изменения формы.

    

11. Полученные заготовки смазываем маслом.

    

12. Бекон порезать тонкими квадратами и обжарить на сковороде с толстым дном. Подойдет чугунная. Каждую сторону жарить по одной минуте при температуре в 250-300 градусов.

    

13. Для обжаривания котлет рекомендуется использовать сковороду-гриль, но за неимением оной подойдет и обычная с толстым дном. Разогреваем до 250 градусов.

    

14. Обжариваем котлеты (на каждую сторону хватит двух минут). Мясо должно приготовиться, но не должно зажариться сильно.

    

15. Разрезаем кунжутные булки вдоль и немного обжариваем каждую часть с внутренней стороны, как показано на фото.

    

16. Собирать бургер начинаем с нижней булки, которую мы смазываем соусом барбекю, сверху кладем лист салата.

    

17. На салат опускаем еще горячую сочную котлету.

    

18. Затем бекон, ломтик сыра, слой нарезанных помидоров и слой нарезанных огурцов.

19. 

20. Накрываем верхней булкой. Домашний бургер с котлетой готов, время пробовать!Приятного аппетита!