Вьетнамские рулетики из рисовой бумаги

Метод:

1. Рекомендую кулинарный рецепт прекрасного вьетнамского блюда. Для его приготовления нам понадобится рисовая бумага, которая теперь всегда имеется в продаже. Ее самостоятельное изготовление процесс довольно не простой и это материал для отдельного рецепта. Это же касается и рисовой лапши и вермишели.

2. Для того чтобы приготовить эту замечательную еду, вначале, сварим рисовую лапшу или вермишель. Для этого поместим ее в кипящую воду и, помешивая, отварим в течение 10-15 минут. Это нужно только в том случае, если вы берете сырые лапшу или вермишель. Однако на рынке имеются аналогичные полуфабрикаты, но быстрого приготовления. Их соответственно варить так долго не нужно, а достаточно довести до готовности по инструкции, приложенной к ним.

3. Итак, лапша готова, промываем ее холодной водой и режем маленькими кусочками. Берем стакан и смешаем в нем уксус, с таким же количеством воды, добавим сахар и щепотку соли. Затем, выдавим туда чеснок из чесночницы. Тщательно перемешаем эту заправку.

4. Далее, мелко нарежем капусту, кинзу, зеленый лук и натрем морковку на терке. Смешаем эти компоненты в отдельной миске и добавим к ним лапшу и зальем заправкой.

5. Теперь приступим к изготовлению рулетов. Каждый лист рисовой бумаги сначала слегка протираем влажным тампоном или губкой, затем на один край бумаги кладем пару тройку креветок, а на другой конец пару ложек начинки. Затем аккуратно сворачиваем рулетик.

6. Аналогично поступим и с остальными листами, пока у нас хватит креветок и начинки.

7. Все, вьетнамские рулетики из рисовой бумаги готовы в пищу, но при желании их можно еще и варить или жарить. Варить, конечно, лучше всего очень осторожно на пару.