Мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом

Рецепт мусса из курицы и спаржи с апельсиновым соусом

Фотография мусса из курицы и спаржи с апельсиновым соусом

Попробуйте приготовить рецепт снежного мусса. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 35 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 420 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

При подготовке спаржи обрежьте верхушки стеблей, которые вам понадобятся для формирования кольца, а нижнюю часть стеблей используйте для приготовления самой смеси для мусса. Можно поэкспериментировать с оттенками вкуса этого мусса, добавив в него немного трюфельного масла или заменив часть куриного филе на слегка обжаренные грибы.

Недавно пробовала мусс новогодний. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • Зеленая спаржа 200 г
  • Мини спаржа 80 шт.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Яичный желток 1 шт.
  • Сметана 2 столовые ложки
  • Куриное филе 50 г
  • Сливки 20%-ные 100 мл
  • Апельсины 1 шт.
  • Сливочное масло 100 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Метод:

  1. Для мусса из курицы и спаржи взбейте в кухонном комбайне спаржу с сырым куриным филе, яйцами, желтком, сливками и сметаной. Добавьте соль и перец. Разогрейте духовку до 140 градусов. Четыре кольца для запекания смажьте маслом и распределите между ними смесь для мусса. По внутреннему кругу расположите верхушки стеблей спаржи. Выпекайте на водяной бане в течение 20 минут.

  2. Для апельсинового соуса снимите с апельсина цедру, выжмите сок. В сотейнике соедините сок и половину апельсиновой цедры, доведите до кипения и дайте выкипеть наполовину. Снимите с огня. Взбивая соус венчиком, введите сливочное масло, порезанное на кусочки. Посолите и поперчите по вкусу.

  3. Для сервировки распределите немного соуса на дне тарелки. Аккуратно извлеките мусс из кольца и перенесите на тарелку. Украсьте оставшейся цедрой. Аналогичным образом подготовьте еще три порции.

Отзывы о рецепте

3.6 / 5
khmelnitskaya_98
khmelnitskaya_98

Мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

etsilil1991
etsilil1991

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, mutovschinskaya_95, рецептам.

edinditit
edinditit

Делала мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

Булычёва Кристина
Булычёва Кристина

А какие-то принципиальные отличия от мусса апельсиново-марципановый с острым шоколадным соусом и малиной?

uguldull
uguldull

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, mutovschinskaya_95, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

aticlimi
aticlimi

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

uteses1983
uteses1983

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

timead
timead

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

Рекомендуется для Вас

Мусс из облепихи

Мусс из облепихи

Облепиха - красивая маслянистая ягода. И очень полезная! Свежей эту ягоду едят редко, а вот мусс из облепихи должен порадовать и удивить многих. Этот мусс - не только вкусный, он полон...

Свекольный мусс

Рецепт приготовления свекольного мусса

сырая свекла — 1 шт. • горсть ядер грецкого ореха — 1 шт. • лимон — 1 шт. • оливковое масло — 1 ст.л. • сливки — 200 мл • васаби — 0,5 ч.л. • зеленый лук — - По вкусу • соль, перец...

Мусс из сметаны

Мусс из сметаны

По вкусу напоминает йогурт. в виде желе. Если взять сметану погуще, и подольше взбить, получится воздушный мусс с пузырьками....

Мусс из курицы

Рецепт мусса из курицы

Предлагаю на заметку удивительно простой рецепт мусса из курицы со специями и сливками. Это отличный вариант для легкого ужина или праздничной закуски....

Манговый мусс

Манговый мусс

Манговое пюре 220 г • Сливки 30%-ные 120 г • Желатин в пластинах 10 г • Сахар 10 г...

Ягодный мусс

Простой рецепт ягодного мусса

Жимолость 250 г • Мед 50 г • Лимон 1/2 шт. • Льняные отруби 2 ст.л. • Агар-агар 1 ч.л. • Творожный сыр 250 г • Сливки 33% 250 мл • Мята свежая для подачи...

Рыбный мусс

Рыбный мусс

Идеальая закуска для любого праздника или просто к завтраку...

Крем мусс

Как приготовить крем мусс

Легкий кремовый десерт с персиками, украшенный свежими ягодами. Обязательно порадуйте этим кремовым муссом себя и своих близких....