Конфеты романтика ночи с миндально-творожным суфле

Метод:

1. Отделяем белки от желтков. Разогреваем духовку до 180 г

2. Сливочное масло растираем с сахаром.

   

3. Добавить к масляной массе миндаль, творог, желтки, муку, какао, крахмал, корицу и эссенцию.

   

4. Хорошенько взбить до однородной кремообразной массы.

   

5. Отдельно взбить белки с щепоткой соли до крепких пиков.

   

6. Аккуратно ввести их в творожную массу, обязательно ложкой, без помощи комбайна или миксера=

   

7. Форму выстелить бумагой и смазать слегка маслом. Выложить суфле. Запекать в духовке 30 мин Достать и хорошенько охладить.

   

8. Обрезаем края и нарезаем на 6 полосок, затем пополам. Обрезки я сразу же съела=) Уже очень вкусно. У нас получается 12 конфеток=

   

9. На низком огне или водяной бане топим шоколад с маслом. Даем остыть до комнатной температуры.

   

10. Блюдо или доску выстилаем пищевой пленкой. Быстро окунаем в шоколад со всех сторон кусочки суфле и выкладываем их на пленку. Я это делала руками, потому что суфле довольно нежное, вилка его не берет= Потом можно подправить дефекты, полив сверху еще немного шоколадом.

    

11. Даем шоколаду минут 10 стечь и схватиться. Вытираем немного шоколадные потеки, посыпаем кокосовой стружкой. Охлаждаем 2 часа в холодильнике.

    

12. И можно подавать любимому=

    

13. Чтобы вместе наслаждаться нежнейшим ароматным суфле, окутанным молочным шоколадом...