Утиные желудочки, томленые в белом вине с чесноком
Фотография утиных желудочков, томленых в белом вине с чесноком
Новые рецепты
Мясо
Запеченная фермерская курица с чесноком и пармской ветчиной
отличный и легкий в исполнении рецепт, чтобы удивить гостей:)...
Мясо
Курица с картошкой и чесноком в духовке
Ароматная курица с овощами - идеальное блюдо к праздничному столу! Этот рецепт привлек своим маринадом. Мясо получается очень сочным и нежным....
Попробуйте приготовить рецепт томленых куриных окорочка с картофелем и овощами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Открыла для себя новый субпродукт - утиные желудки. Они вкуснее и крупнее куриных. То, что они более крупные, облегчает зачистку от всяких пленок и позволяет сделать желудочки более мягкими в готовом виде. В общем, всячески рекомендую попробовать их при возможности.
Если вы все же не найдете именно утиные пупки, можете взять куриные или индюшиные - принцип приготовления по этому рецепту будет один и тот же.
Если вы против вина в еде, можете тушить желудочки в бульоне. Но учитывайте, что это займет немного больше времени, т. к. вино за счет своей кислотности размягчает мясо. Чего нельзя сказать про бульон. Ну и вкус, разумеется, будет несколько отличаться.
- Время: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 241 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Несложный
Недавно пробовала свиной смалец с чесноком и черным перцем. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
Основа
- утиные желудочки 800 г
- луковица средняя 1 шт.
- головка чеснока 1 шт.
- прованские травы 1 ч.л.
- мука 2 ч.л.
- белое сухое вино 150 мл
- соль и перец по вкусу
- сахар по вкусу
- сливки 20% 50 мл
Метод:
-
Срезаем с желудочков все жесткие пленки. Сами желудочки разрезаем на небольшие кусочки (я режу каждую половинку еще на 2 части).
-
Мелко рубим лук. Чеснок нарезаем крупно.
-
В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем желудочки до румяной корочки, примерно по минуте на заход. Перекладываем в миску.
-
Уменьшаем огонь до средне-сильного и кладем в сковороду лук и чеснок. Жарим, помешивая, 2-3 минуты.
-
Добавляем прованские травы и муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Вливаем вино при постоянном помешивании.
-
Кладем в соус обжаренные желудочки, добавляем по вкусу соль и сахар.
-
Доводим до кипения и тушим на минимальном нагреве под крышкой до мягкости, около 40 минут. Добавляем сливки, прогреваем в течение пары минут и снимаем с огня.
-
Подаем. У меня на гарнир было картофельное пюре.
-
Приятного аппетита!
Рекомендуется для Вас
Острая говядина в красном вине
Говядина 700 г • Говяжий бульон 100 мл • Красное сухое вино 1 стак. • Оливковое масло 2 столовые ложки • Сливочное масло 2 столовые ложки • Бальзамический уксус 1 столовая ложка • Палочки...
Рецепт приготовления маринада на белом вине для рыбы
Простой в приготовлении маринад придаст особый вкус рыбе!...
Шашлык из судака в вине
2 кг судака • 500 мл белого сухого вина • 50 мл оливкового масла • 1 лимон • 1 ст.л. соли • 3 ч.л. семян белой горчицы • 2 ч.л. сахара • 1 ч.л. душистого молотого перца...
Рецепт рататуя в красном вине
По рецепту с фото приготовить рататуй в красном вине совсем несложно. Особый вкус привычным овощам придают томатный соус и пикантная заправка....
Кролик в красном вине
Кролик 1 тушка • Вино красное сухое 500 мл • Масло сливочное 50 г • Лук порей 1 шт. • Сельдерей (стебель) 1 шт. • Чеснок 6 зубчиков • Петрушка (зелень) 3 веточки • Тимьян 4 веточки...
Простой рецепт шашлыка на вине
Шашлык на вине идеальное блюдо не только для пикника с большой компанией, оно прекрасно подойдет и для романтического ужина для двоих, и для семейных посиделок в кругу близких....
Отзывы о рецепте
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Спасибо, Ксюха, очень вкусно!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать утиные желудочки, томленые в белом вине с чесноком, но вышло вкусно!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала утиные желудочки, томленые в белом вине с чесноком-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Сегодня приготовила впервые маринад на белом вине для рыбы. Низкий поклон автору рецепта.
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Я уже сделала утиные желудочки, томленые в белом вине с чесноком.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Я слабо разбираюсь в утиных желудочках, томленых в белом вине с чесноком, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Уже второй раз утиные желудочки, томленые в белом вине с чесноком делаю.
Просто восхитительно.
Привет!
Я не ем утиные желудочки, томленые в белом вине с чесноком!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.