Ризотто с лисичками

Рецепт ризотто с лисичками

Фотография ризотто с лисичками

Попробуйте приготовить рецепт ризотто с кальмарами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 25 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 790 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала ризотто с курицей. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • рис арборио - 150 г
  • бульон - 600 мл
  • вино белое - 100 мл
  • пармезан - 1
  • масло сливочное - 1 ст.л.
  • оливковое масло - по вкусу

Метод:

  1. Лисички очистить от грязи/либо быстро промыть. Обжарить на сухой сковороде несколько минут, затем слить лишнюю жидкость, добавить немного оливкового масла и готовить еще некоторое время. Отобрать горсть красивых грибов, остальные измельчить.

  2. В сковороде распустить немного сливочного масла и оливкового, обжарить мелконарезанную луковицу, до прозрачного состояния На фотографиях - золотистость луку придают остатки лисичек, а так все нормально, по сценарию:)

    ризотто с лисичками
  3. Добавить рис, перемешать и щедро плеснуть вина (десертное тоже подойдет, к слову!), дать вину выпариться. После чего постепенно подливать бульон (буквально по половнику или меньше), каждый раз давая жидкости практически полностью впитаться. Со вторым или третим половником я добавил немного (ч. ложку) сушеных измельченных в пудру лесных грибов. Конечно, не белых (что немного сказалось на внешнем виде - темные точки...но зато какой аромат!

    ризотто с лисичками
  4. Минут за 5 до готовности риса вернуть измельченные лисички. Про бульон не забываем!

    ризотто с лисичками
  5. Огонь выключить (рис должен быть al-dente и вообще без фанатизма - слишком жесткий или мягкий не годится!). Добавить сливочное масло и пармезан, накрыть крышкой и дать постоять несколько минут, после чего хорошо размешать (практически взбить!) вилкой или ложкой. Подавать, украсив целыми лисичками и присыпав небольшим количеством пармезана.

    ризотто с лисичками

Отзывы о рецепте

4.9 / 5
illeadimy
illeadimy

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

edinsoure1972
edinsoure1972

Спасибо!!!
за рецепт!!!

Рощупкина Виктория
Рощупкина Виктория

Большое спасибо!!!
У Анна очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

caraleso
caraleso

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

Булатинская Полли
Булатинская Полли

На сайте нашла овощное ризотто просто ли приготовить?

ifyappi1983
ifyappi1983

Я еще не делала ризотто с лисичками, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

hinge1986
hinge1986

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

unoro1972
unoro1972

Очень понравился состав ризотто с лисичками, все отлично должно сочетаться!

yulya
yulya

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

ifecen
ifecen

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

karolina76
karolina76

Спасибо за вкусный и красивый рецепт ризотто с лисичками!

Рекомендуется для Вас

Шоколадное ризотто

Шоколадное ризотто

Если заменить гхи (или сливочное масло) на маргарин, то блюдо перекочует в разряд постных (для выходного дня). Если хочется более "молочного" вкуса, можно вместо воды добавлять соевое...

Ризотто с кроликом

Рецепт приготовления ризотто с кроликом

Кролик (окорочка) 4 шт. • Шпик свиной 1/2 кг • Соус (чили, светлый) 4 ст.л. • Рис (арборио) 1 стак. • Лук репчатый (сладкий) 1 луковица • Вино белое 1/2 стак. • Масло оливковое 4 ст.л....

Ризотто с радиккио

Ризотто с радиккио

Если терпкий вкус радиккио красного салата кажется слишком сильным, подержите уже нарезанные листья 5 минут в кипящей воде, и вкус у него станет мягче. Затем все по рецепту. Вместо...

Ризотто с грибами

Рецепт ризотто с грибами

Ризотто с грибами готовят с 16 века. А я вот только сейчас собрался! Выходит вкусное постное блюдо с лесным ароматом грибов и кремовым вкусом сыра. Можно подавать и в качестве гарнира....

Ризотто с семгой

Ризотто с семгой

Ризотто с красной рыбой получается просто изумительно вкусным....

Овощное ризотто

Простой рецепт овощного ризотто

С первыми холодами к нам приходит и чувство голода, бороться с которым практически невозможно. И не нужно! Ведь именно в осеннее время года природа дарит нам один из самых вкусных овощей...

Сладкое ризотто

Сладкое ризотто

морковь - 2 • масло сливочное - 2 г • капуста цветная - 200 г • рис - 1 стак. • изюм - 2 ст.л. • чернослив без косточек - 4 ст.л. • зелень - по вкусу...

Ризотто

Как приготовить ризотто

пармезан - 100 г • масло сливочное - 60 г • лук-шалот - 2 шт. • вино белое - 0,3 л • масло оливковое - 20 мл • соль морская - 5 г • рис карнароли - 300 г...