Попробуйте приготовить рецепт вареников с творогом и укропом на пару. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Очень вкусные домашние вареники! Любят и взрослые, и дети!
Вареники в нашей семье любят все. Муж-с капустой, сын-с творогом и вишнями, я-с картошкой. Поскольку процесс приготовления трудоемкий, готовлю я вареники обычно в выходной день. С появлением мультиварки я стала варить их на пару. Использование заварного теста значительно облегчает процесс лепки. Заварное тесто получается очень мягким, пластичным, прочным; не липнет к столу и рукам; позволяет раскатать сочни очень тонко и при этом не рвется.
Недавно пробовала вареники с вишней на пару. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Необходимые продукты. Надеюсь, все знают, как делать картофельную и капустную начинку.
В кастрюльку наливаем молоко и воду, добавляем соль, соду, масло. Доводим до кипения.
Всыпаем примерно третью часть муки, снимаем с огня и интенсивно перемешиваем, чтобы мука заварилась.
Немного остужаем, вливаем яйца и продолжаем перемешивать до однородной массы.
Затем постепенно высыпаем остальную муку и замешиваем тесто-сначала ложкой, потом руками.
Тесто надо месить примерно полчаса. Когда оно перестанет липнуть к рукам и столу-вымешивать прекращаем. Сворачиваем в шар, кладем в миску, накрываем и оставляем на столе примерно на час. За это время как раз сделаем начинку.
Ну вот, час прошел, начинка готова и тесто тоже отдохнуло и подошло. Тесто обминаем еще разочек, разрезаем вдоль на узкие части, скатываем в колбаску.
Каждую колбаску разрезаем на кусочки весом в 25 грамм. Я это делаю на глазок, вы можете потренироваться и взвешивать на весах. Как видите, муки никакой подсыпать не надо.
Раскатываем кусочки в лепешки толщиной примерно три мм. Поскольку вареники мы будем готовить на пару, тесто должно быть тонким. Именно поэтому я и делаю его заварным-такое тесто очень пластичное, хорошо раскатывается, не рвется и не "сбегается".
На середину каждой лепешечки кладем по столовой ложке картофельной начинки.
капустной начинки. Залепляем, лучше всего косичкой.
Вот такие варенички получаются. Выкладываем их на доску и прикрываем пока полотенчиком.
Воду я заранее налила в чашу мультиварки, добавила в нее несколько кусочков лаврушки.
Включаем режим Варка на пару, 10 минут, ждем сигнала. Тем временем стимер смазываем растительным маслом, чтобы вареники можно было легко вынуть после приготовления.
Кладем в него вареники, оставляя свободное место.
Ставим стимер на чашу, крышку закрываем и готовим до окончания режима. Возможно, в вашей мультиварке режим Варка на пару работает по-другому. Тогда дождитесь устойчивого кипения воды и готовьте вареники десять минут. Можно сварить непосредственно в воде. Довести до кипения, огонь убавить и варить после всплытия пять-шесть минут, периодически помешивая. Только тесто для таких вареников надо раскатывать потолще.
Готовые вареники вынимаем в тарелку, поливаем растопленным сливочным маслом, посыпаем измельченным зеленым луком и подаем со сметаной, майонезом и соевым соусом.
Приятного аппетита!
Ленивые вареники с черникой на пару
Подарили мне родственники на день рожденья пароварку. И озаботилась я - что же мне с ней делать? Решение мгновенно не приходило, и я решила оставить ее в сторонке. Но однажды вечером...
Рецепт приготовления вареников дрожжевых на пару
Тесто для вареников универсальное - можно добавлять самую различную начинку. Вареники получаются очень мягкие и пушистые. Муку из проросшей пшеницы я добавляю только в случае, если...
Дрожжевые вареники на пару
Вареники на пару получаются очень пышными, воздушными и пухленькими. Начинку можно выбрать на свой вкус - главное в этом рецепте тесто и способ приготовления....
Рецепт вареников амурских
Картофель 500 г • Сало 200-150 г • Лук репчатый 100 г • Яйца куриные 1 шт. • Соль • Перец...
Вареники с вишней
тесто • вишни • сахар • картофель • лук • растительное масло...
Простой рецепт вареников с тыквой
Всем любителям овощных начинок в варениках хочу предложить вот такое интересный рецептик вареников с тыквой. Это невероятно вкусное блюдо, которое так радует глаз своим ярким солнечным...
Вкусные вареники
Мука пшеничная 695 г • Вишня 600 г • Яйца куриные 1,5 шт. • Молоко 245 мл • Сахар 30 г • Соль 12 г...
Как приготовить вареники на пару
Мука пшеничная высшего сорта 3 ст • Яйцо куриное 3 шт. • Молоко 100 мл • Картофель 400 г • Лук репчатый 3 шт. • Грудинка копченая 125 г • Масло сливочное 50 г • Перец черный молотый...
Отзывы о рецепте
Очень простой рецепт вареников на пару в пароварке, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть вареников на пару в пароварке из магазина.;)
Спасибо Вам, alesya73, за рецепты.
В общем, вареники на пару в пароварке супер!
Автор-волшебница!!!
Вчера был день вареников на пару в пароварке.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Спасибо дорогуша чувствую рецепт вареников на пару в пароварке станет любимкой
хочу хочу
У меня мама так готовила вареники на пару в пароварке, а я люблю дрожжевые вареники на пару.
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Это какой-то шедевр!!!
alesya73, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Просто божественный вкус!
Рецептик супер!!:)