Марокканская кухня
Лепешки
Рецепт марокканских лепешек харша
Харша это марокканские лепешки. Подают их на завтрак или на десерт с медом или вареньем. Готовят их из семолины (манки крупного помола). Я приготовила их из манной крупы ТМ Националь,...
Лепешки
Рецепт приготовления батбутов — миниатюрных марокканских лепешек
Батбуты - маленькие лепешки, внешне похожие на питу, но отличаются способом выпечки и размером. Так же, как и питу, можно начинять салатами, или просто колбасой, сыром. Я подала к батбутам...
Гарниры
Картофель по-мароккански
картофель - 450 г • оливки зеленые - 1 горсть • оливковое масло - 2 ст.л. • лимонная цедра - 1 ст.л. • лимонный сок - 1 ст.л. • кумин - ½ ч.л. • перец черный свежемолотый - по вкусу...
Печень
Рецепт куриной печени по-мароккански
Без субпродуктов сложно представить полноценную кухню. Мясо — это, конечно, хорошо, но слишком долго в приготовлении. К тому же, никто не застрахован от того, что оно может получиться...
Рыба
Простой рецепт рыбы по-мароккански
семга стейки - 3 шт. • йогурт натуральный - 100 г • кориандр молотый - 1 ч.л. • лимоны - ½ шт. • тмин молотый - ½ ч.л. • соль - по вкусу • перец свежемолотый смесь - по вкусу • чеснок...
Тефтели
Как приготовить тефтели с нутом и кабачком по-мароккански
мясные тефтели с нутом и кабачком Доброго настроения! В месяц марокканской кухни выискала несколько похожих рецептов в и-нете проконсультировалась с местными марокканцами (не всеми,...
Соления
Рецепт соленых лимонов
Если Вас вдохновляет неповторимая североафриканская (Марокканская, Тунисская и т. д.) кухня, которая сочетает в себе кухню берберов и элементы средиземноморской кухни.Если Вас увлекает...
Соления
Соленые лимоны по-мароккански
Лимоны - 8-10 шт. • Соль морская - по 2 ч.л. на 1 лимон • Семена кориандра - 1 ч.л. • Семена фенхеля - 2 ч.л. • Смесь перцев - 0.5 ч.л....
Салат Цезарь
Простой рецепт цезаря по-мароккански
Филе куриной грудки 4 шт. • Зеленый салат 800 г • Оливковое масло 2 столовые ложки • Мята 50 г • Лимон 1 шт. • Белый хлеб 200 г • Сметана 100 г • Мед 30 г...